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面包中哪种材料愈多发酵愈快（）。

  • A、油脂
  • B、蛋黄
  • C、酵母
  • D、细砂糖

参考答案

更多 “面包中哪种材料愈多发酵愈快（）。A、油脂B、蛋黄C、酵母D、细砂糖” 相关考题
考题 材料的强度与其中位错数量的关系是()。 A、位错数量愈多材料强度愈低B、位错数量增加到某个值以后，材料强度即随着位错数量的增加而升高C、材料的强度与位错的数量无一定关系可循D、位错数量愈多材料强度愈高
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考题 下列面包中，中间发酵时间最短的是( )。A.软质面包B.松质面包C.硬质面包D.脆皮面包
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考题 关于不同组织声衰减一般规律的描述，不正确的是A．组织内含水分愈多，声衰减愈低B．体液内含蛋白成分愈多，声衰减愈高C．组织中含胶原蛋白愈多，声衰减愈高D．组织中含钙愈多，声衰减愈高E．组织中含气体成分愈多，声衰减愈低
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考题 通风孔洞愈多，各个通风孔洞的面积愈大、愈高，则热对流的速度()。A.愈快B.愈慢C.不变化D.停止
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考题 关于不同组织声衰减一般规律的描述、不恰当的是 ( )A、组织内含水份愈多，声衰愈低B、液体内含蛋白成分愈多，衰减愈高C、组织中含胶原蛋白愈多，声衰减愈高D、组织中含钙愈多，声衰减愈高E、组织中含气成分愈多，声衰减愈低
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考题 若油品中含芳香烃的组分愈多,则()能力愈强,水的溶解度也愈()。
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考题 在其他原材料相同的情况下，混凝土中的水泥用量愈多，混凝土的密实性和强度愈高。 （）此题为判断题(对，错)。
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考题 面包中那种材料愈多发酵愈快A.油脂B.蛋黄C.酵母D.细砂糖
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考题 关于焦炉煤气中萘的沉降规律，下面哪种说法不正确的是哪项？（）A、煤气流量愈大，煤气中萘的凝降量相对地多B、煤气管道的温降愈大，萘析出愈快C、夏季萘沉降多，冬季沉降少D、输出的焦炉煤气温度愈高，携带的含量愈高，沉降也愈多
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考题 在发酵面团中，如果没有盐，一般不会出现的现象是（）。A、发酵速度快B、容易发酵过度C、发酵时间难于掌握D、面包面团体积小
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考题 在其他原材料相同的情况下，混凝土中的水泥用量愈多，混凝土的密实性和强度愈高。
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考题 绝热材料中气孔愈多，材料的导热系数（）。A、不变B、越高C、愈低D、变化不大
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考题 硬度合金中含钴量愈多，刀片的硬度愈高．
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考题 下列面包中，中间发酵时间最短的是（）。A、软质面包B、松质面包C、硬质面包D、脆皮面包
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考题 面包中哪种材料越多发酵越快（）A、油脂B、蛋黄C、酵母D、细砂糖
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考题 生长发育所需的热量与生长发育速度成反比，生长发育速度愈快所需热量愈多。
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考题 面包制程中的专用术语“醒面”即是（）A、基本发酵B、延续发酵C、中间发酵D、滚圆
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考题 （）面包中那种材料愈多发酵愈快。A、油脂B、蛋黄C、酵母D、细砂糖
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考题 同种材料的孔隙率愈（），材料的强度愈高；当材料的孔隙率一定时，（）孔隙愈多，材料的绝热性愈好。
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考题 粘土中的细颗粒愈多时，则其可塑性愈强。
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考题 通风孔洞愈多，各个通风孔洞的面积愈大、愈高，则热对流的速度（）。A、愈快B、愈慢C、不变化D、停止
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考题 单选题组织内声衰减程度的一般规律下列哪项是错误的（　　）。A 组织中含胶原蛋自愈多，衰减愈高B 组织内含水分愈多，衰减愈高C 液体内含蛋白成分愈多，衰减愈高D 组织内含水分愈多，衰减愈低E 组织中含钙质愈多，衰减愈高
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考题 填空题同种材料的孔隙率愈（），材料的强度愈高；当材料的孔隙率一定时，（）孔隙愈多，材料的绝热性愈好。
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考题 判断题在其他原材料相同的情况下，混凝土中的水泥用量愈多，混凝土的密实性和强度愈高。A 对B 错
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考题 单选题通风孔洞愈多，各个通风孔洞的面积愈大、愈高，则热对流的速度（）。A 愈快B 愈慢C 不变化D 停止
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考题 单选题绝热材料中气孔愈多，材料的导热系数（）。A 不变B 越高C 愈低D 变化不大
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考题 单选题关于不同组织声衰减一般规律的描述、不恰当的是（）。A 组织内含水份愈多，声衰愈低B 液体内含蛋白成分愈多，衰减愈高C 组织中含胶原蛋白愈多，声衰减愈高D 组织中含钙愈多，声衰减愈高E 组织中含气成分愈多，声衰减愈低
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