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新磨面粉须减少氧化剂增加酶制剂。


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考题 面粉价格不变,大米价格上涨时,面粉的需求量会发生什么变化?( )。A.减少B.增加C.不变D.不确定

考题 运行油添加抗氧化剂应在设备停运或补加新油时进行。添加前,运行油须彻底________,除去________、油泥和杂质。

考题 面粉的吸水量随水温升高而( )。 A.增加B.减少C.趋于适中D.近似为零

考题 面粉的吸水量随水温升高而()。A.增加B.减少C.适中D.为零

考题 新磨面粉须减少氧化剂增加酶制剂。此题为判断题(对,错)。

考题 新企业进入引起竞争,导致每个公司的产出()利润()。A、减少;增加B、增加;减少C、增加;增加D、减少;减少

考题 在喂料量一定时,若粉磨能力不足会造成大量的吐渣,且吐渣越来越多,此时应()。A、适当减小磨机加载力,以增强粉磨能力,或适当减少喂料量B、适当增加磨机加载力,以增强粉磨能力,或适当减少喂料量C、适当减小磨机加载力,以增强粉磨能力,或适当增加喂料量D、适当增加磨机加载力,以增强粉磨能力,或适当增加喂料量

考题 为使磨内物料充分粉磨,达到细度要求,就必须()物料喂入量。A、增加B、不变C、减少

考题 球团润磨系统可以()并改善物料活性。A、增加水份B、细磨物料C、增加铁料D、减少SiO2含量

考题 由东向西穿过日界线须()A、增加1hB、减少1hC、增加1天D、减少1天

考题 ()饼干用面粉若酸度偏高时,配方中应提高。A、小苏打B、水C、氧化剂D、油脂的用量

考题 面粉的吸水量随水温升高而()A、增加B、减少C、趋于适中

考题 闭路系统可以()过粉磨现象。A、减少B、增加C、提高

考题 酶制剂有四种类型即()酶制剂,()酶制剂,()酶制剂和()酶制剂。

考题 面粉加工时,陈面粉比新面粉好

考题 为什么陈面粉比新面粉筋力好?

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考题 填空题酶制剂有四种类型即()酶制剂,()酶制剂,()酶制剂和()酶制剂。

考题 单选题为了降低面粉的面筋筋力,常用()加入面粉中进行面粉品质的改良。A 氧化酶B 氧化剂C 还原剂D 活性面筋粉

考题 问答题为什么陈面粉比新面粉的筋力要好?

考题 单选题闭路系统可以()过粉磨现象。A 减少B 增加C 提高

考题 单选题新企业进入引起竞争,导致每个公司的产出()利润()。A 减少;增加B 增加;减少C 增加;增加D 减少;减少

考题 单选题为了提高面粉的面筋筋力,常用()加入面粉中进行面粉品质的改良。A 蛋白酶B 氧化剂C 还原剂D 淀粉

考题 判断题面粉加工时,陈面粉比新面粉好A 对B 错

考题 问答题为什么新面粉比陈面粉要好?

考题 问答题为什么陈面粉比新面粉筋力好?

考题 单选题为使磨内物料充分粉磨,达到细度要求,就必须()物料喂入量。A 增加B 不变C 减少