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测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。
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考题
用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。A.脂肪含量大于等于15%时，结果之差不高于0.1g/100gB.脂肪含量大于等于15%时，结果之差不高于0.2g/100gC.脂肪含量大于等于15%时，结果之差不高于0.3g/100gD.脂肪含量大于等于15%时，结果之差不高于0.4g/100g
考题
测定油的酸值时，同一操作者重复测定两个结果之差不应超过以下数值：酸值范围0.00～0.1毫克KOH/克时，重复性为（）毫克KOH/克；酸值范围大于0.1～0.5毫克KOH/克时，重复性为（）毫克KOH/克。
考题
我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。A、27B、30C、35D、37
考题
稻谷品尝试验中籼稻的对照参考样品应选择脂肪酸值在（）mg/100g左右，经品评人员品评后，选出品尝评分在60分、70分左右的样品各一份，作为每次品评的参考样品。A、10和17B、20和27C、30和37D、40和47
考题
填空题测定油的酸值时，同一操作者重复测定两个结果之差不应超过以下数值：酸值范围0.00～0.1毫克KOH/克时，重复性为（）毫克KOH/克；酸值范围大于0.1～0.5毫克KOH/克时，重复性为（）毫克KOH/克。
考题
单选题稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（）。A
降落值B
回归评分值C
过氧化值D
品尝评分值
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