网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

稻谷品尝试验中籼稻的对照参考样品应选择脂肪酸值在（）mg/100g左右，经品评人员品评后，选出品尝评分在60分、70分左右的样品各一份，作为每次品评的参考样品。

  • A、10和17
  • B、20和27
  • C、30和37
  • D、40和47

参考答案

更多 “稻谷品尝试验中籼稻的对照参考样品应选择脂肪酸值在（）mg/100g左右，经品评人员品评后，选出品尝评分在60分、70分左右的样品各一份，作为每次品评的参考样品。A、10和17B、20和27C、30和37D、40和47” 相关考题
考题 品评泉水的活动，始于陆羽，他品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中无锡惠山泉第一。()
查看答案
考题 分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。
查看答案
考题 气相色谱仪恒温操作的一般要求是（）。A比样品最高沸点高10℃左右B比样品最高沸点低10℃左右C比样品最高沸点高40℃左右D比样品最高沸点低40℃左右
查看答案
考题 在小区种植鉴定中，标准样品和品种描述都具有重要作用，田间检验员需要借助它们作为鉴定的重要参考依据。请分别指出标准样品和[品种描述在鉴定中的作用；
查看答案
考题 有一批粳稻谷，经检测脂肪酸值为36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品尝评分值为65分，色泽、气味基本正常，则判定该批稻谷的储存品质为（）。
查看答案
考题 稻谷品评试验人员可以使用化妆品。
查看答案
考题 有一批粳稻谷，经检测脂肪酸值为36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品尝评分值为65分，色泽、气味正常，则判定该批稻谷的储存品质为（）。
查看答案
考题 为减少样品分组排列对品评结果的影响，样品应以（）供应。
查看答案
考题 分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？
查看答案
考题 感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
查看答案
考题 什么是“代表性样品”、“原样”、“复样”、“封祥”、“对等样品”和“参考样品”？
查看答案
考题 在凭样品买卖业务中，卖方寄出标准样品后，应在原样和留存的复样上编制相同的_________，注明样品提交买方的________________，以便日后联系、洽谈交易时参考。
查看答案
考题 新品评估要素中，品类的特点主要是指品类角色、品类规模和（）。A、销售潜力B、样品质量C、品类差异化D、组合策略
查看答案
考题 对于品尝师判定为A类的样品，由质量中心品尝师组织（）品尝，其中至少有（）为非质量中心人员。
查看答案
考题 小麦熟食品质测定中对照参考样品应选择（）发芽率在50％～60％、脂肪酸值在20mg/100g左右的小麦，经品评人员评品后，选择出色、香、味正常，综合评分在70分左右的试样1份，作为品尝评分的参考样品。A、当年产B、储藏2～3年C、储藏3～4年D、储藏4年以上
查看答案
考题 啤酒样品品评温度最好在（）。A、10～12℃B、5～8℃C、15～20℃D、25℃
查看答案
考题 品评时，样品温度会有影响，首先要求全部样品的温度要（），一般情况下，品评样品温度最好是（）℃。
查看答案
考题 在感官品评时，捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠（）而不是口尝。
查看答案
考题 偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和（），但不要经过（），也不规定统一的品评标准和试验条件。
查看答案
考题 用线段标示品评样品风味强度的强弱属于线性标度法。
查看答案
考题 以下对偏爱型感官品评叙述正确的是（）和（）。A、选择受试人群要有一定的人数和代表性，并经过训练B、是以样品去测量人群对它的感官反应C、也称B型感官品评D、对于同一样品，不同的人会得出相似的评价
查看答案
考题 感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。
查看答案
考题 TTT法是英博公司的一种判断产品感官品质一致性的品评方法，它是在待评样品之间进行比较，评价其相似度。
查看答案
考题 啤酒品评时，将（）法与描述性分析相结合，既可以从分数上看出各样品之间的差别和差别程度，又可从质量描述中看出各样品的优缺点和特征。
查看答案
考题 卖方与买方凭规格达成交易，并将参考样品留给买方，货到目的港经检验，各项指标均与合同规定相符，但有一项不符合参考样品，买方：（）。A、有权提出索赔，品质应符合参考样品B、无权提出索赔，卖方不受参考样品的约束C、有权提出索赔，品质不但要符合合同规定，还应符合参考样品D、应该和卖方协商
查看答案
考题 卖方交付货物时，须和样品品质相符的是凭何种样品采购的方法（）。A、买方样品B、卖方样品C、对等样品D、参考样品
查看答案
考题 单选题当品评员品尝两种以上溶液样品时，两个样品间需要用清水漱口，等待（）分钟后再进行品尝。A 1B 2C 3D 4
查看答案
热门标签
最新试卷