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用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量,在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。

A.脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.1g/100g

B.脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.2g/100g

C.脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.3g/100g

D.脂肪含量大于等于15%时,结果之差不高于0.4g/100g


参考答案

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考题 用酸水解法测定饮料中的脂肪含量,加入石油醚的作用是()

考题 对食品中砷的检测中,下列说法正确的是()。A、湿消解法在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%B、干灰化法在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%C、湿消解法测定的回收率为90%~100%D、干灰化法测定的回收率为85%~90%

考题 用酸水解法测定食品中脂肪,这一方法测定的脂肪为()A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂肪E、气化脂肪

考题 巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时,需经过两次离心。

考题 罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜。A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、氨水

考题 下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有()。A、鱼类B、肉类C、豆粉D、蛋类

考题 标准规定,水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()A、8%B、5%C、3%D、2%

考题 用萃取法测定脂肪的含量,在分析化学中属于()。A、滴定分析B、称量分析C、沉淀分析D、仪器分析

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考题 判断题采用罗兹-哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量,需利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。A 对B 错