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关于葡萄球菌的说法,不正确的是()
- A、导致的中毒症状主要是腹泻
- B、可产生肠毒素,毒素耐热
- C、导致中毒的食品可为奶及其制品
- D、其食物中毒并不比变形杆菌少见
参考答案
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考题
关于金黄色葡萄球菌食物中毒的说法正确的是()A、只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素B、一个菌株只能固定产生一种肠毒素C、食物中的肠毒素耐热性差,一般烹调温度即可将其破坏D、多发生在春季E、食物被污染后,即使在4℃下贮存,细菌也可产生肠毒素
考题
单选题葡萄球菌肠毒素的作用机制可能是()A
直接破坏胃肠粘膜细胞,导致腹泻、腹痛B
直接毒害中枢神经,引起食物中毒C
通过刺激呕吐中枢而导致以呕吐为主要症状的食物中毒D
直接破坏肠壁血管,导致出血性肠炎E
直接导致肠粘膜细胞分泌功能亢进,引起腹泻
考题
单选题葡萄球菌肠毒素食物中毒最常见于食人( )。A
奶及奶制品B
蛋及蛋制品C
家庭自制豆制品D
海产品E
罐头食品
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