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GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。


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考题 GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。此题为判断题(对,错)。

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考题 过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标()。A、酸化B、氧化C、还原D、重氮化E、过氧化

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考题 单选题活性氧法是用以测定油脂的抗氧化的能力,所测得的数值的单位为()。A 被氧化的程度B 还原能力C 时间(小时)D 过氧化值(ml/g)

考题 单选题下列方法中()不是用来测定脂肪氧化程度的。A TAB试验B HLB值C 碘值D 过氧化值

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