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白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于（）。

  • A、糊化
  • B、蒸馏
  • C、吊酒
  • D、上甑

参考答案

更多 “白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于（）。A、糊化B、蒸馏C、吊酒D、上甑” 相关考题
考题 凤香型白酒圆窖生产有()甑酒醅入池。 A、5B、4C、3D、2
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考题 在白酒生产中,将酒精和其它挥发性物质从酒醅中提取出来,并排除杂质的操作过程称() A、丢糟B、摊凉C、蒸馏D、勾兑
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考题 董酒的工艺是先生产高粱酒后,再用高粱酒作底锅水串蒸香醅得酒,称为“二次法”串香。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列关于水丸赋形剂说法错误的是()。A.水为水丸中最常用的赋形剂B.水本身无粘性，但能诱导药材中某些成分产生粘性C.酒作赋形剂常用白酒和黄酒D.新鲜药材可压榨取汁作为赋形剂E.醋可增加药材中酸性成分的溶解度，利于吸收
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考题 在下列常用的片剂辅料中，可同时作片剂填充剂和崩解剂的是A．淀粉B．聚乙二醇C．硬脂酸镁D．羧甲基淀粉钠E．滑石粉
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考题 淀粉是最常用的片剂辅料，除()以外A.填充剂B.粘合剂C.润滑剂D.崩解剂吸收剂
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考题 树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。
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考题 混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被多数白酒厂所采用。
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考题 在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量？
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考题 名优酒生产所用的填充辅料是（）。但因为含有（）和果胶质，所以在使用是必须经过高温清蒸。
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考题 简述辅料在糟醅中的作用。
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考题 药用辅料是指生产药品和调配处方时使用的（）A、防腐剂；B、附加剂；C、赋形剂；D、填充剂。
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考题 淀粉是最常用的片剂辅料，除（）以外A、填充剂B、粘合剂C、润滑剂D、崩解剂E、吸收剂
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考题 由于操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，（）配料操作作为多数白酒厂所采用。A、清蒸清楂B、清蒸混楂C、清蒸清烧D、混蒸混楂
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考题 以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香（）A、稻壳B、粗谷糠C、高粱壳D、玉米芯
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考题 （）是酿酒的主要辅料，是一种优良的填充剂。A、高梁壳B、玉米芯C、谷壳D、稻壳
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考题 老五甑法工艺，从投产开始，第一排又称立楂，共2甑，分别投入新料，配入酒醅和酒糟2—3倍，加入辅料（稻壳）（）%，进行蒸煮糊化加热水泼浆、降温、加大曲粉、加水、入窖发酵。A、20—30B、25—35C、30—40D、35—45
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考题 白酒（）主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可）一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.
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考题 液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料，采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，（），勾兑而成的白酒。A、加入香精B、加入粮食酒C、用粮食酒串香或用使用香精调味调香D、用香醅串香或用食用添加剂调味调香
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考题 片剂辅料中，既能作填充剂，又能作粘合剂及崩解剂的是（）A、淀粉B、淀粉浆C、糖粉D、微晶纤维素E、乙醇
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考题 制备胶剂常用的辅料有（）A、白矾B、冰糖C、酒D、油E、防腐剂
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考题 根据生产方法，习惯上将酒分成三大类即（）、（）、（）。在调制鸡尾酒时一般常以（）作基酒，（）作调香调甜的辅料。
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考题 多选题制备胶剂常用的辅料有（）A白矾B冰糖C酒D油E防腐剂
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考题 单选题片剂辅料中，既能作填充剂，又能作粘合剂及崩解剂的是（）A 淀粉B 淀粉浆C 糖粉D 微晶纤维素E 乙醇
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考题 问答题在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量？
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考题 填空题白酒（）主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可）一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.
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考题 多选题药用辅料是指生产药品和调配处方时使用的（）A防腐剂；B附加剂；C赋形剂；D填充剂。
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