在白酒生产中,将酒精和其它挥发性物质从酒醅中提取出来,并排除杂质的操作过程称() A、丢糟B、摊凉C、蒸馏D、勾兑

题目内容（请给出正确答案）

在白酒生产中,将酒精和其它挥发性物质从酒醅中提取出来,并排除杂质的操作过程称()

A、丢糟

B、摊凉

C、蒸馏

D、勾兑

参考答案

考题凤香型白酒圆窖生产有()甑酒醅入池。 A、5B、4C、3D、2

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考题滴窖就是将酒醅中的黄水滴出,从而降低出窖酒醅的() A、酒精度B、淀粉浓度C、酸度和水份

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考题拦堆不宜次数多,是因为夏季酒醅中酒精易挥发造成酒损大,冬季酒醅太冷,影响上甑() 此题为判断题(对，错)。

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考题白酒糟醅分析的主要指标有:()和还原糖、酒精含量。 A、酸度B、水分C、淀粉含量D、发酵力

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考题下列项目中，在征收消费税时实行从量定额和从价定率复合征收方式的是（）。 A．酒及酒精 B．白酒 C．汽油 D．柴油

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考题根据酒中食用酒精含量分类，酒精度在20度和40度之间的称( )．A．高度酒B．中度酒C．低度酒

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考题下列按粮食白酒税率征税的有( )。A．酒基原料无法确定的泡制酒B．外购酒精生产的白酒，酒精的原料为高粱C．外购酒精生产的白酒，酒精原料无法确定D．薯类和粮食以外其他原料生产的白酒

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考题在白酒生产中促使原料完成酒精发酵过程的是（）。A酒母B酒曲C酒药D酒精

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考题 5、白酒生产中使用的辅料主要是（），可用于调整酒醅的淀粉浓度、酸度、水分和发酵温度。A．玉米芯B．麸皮C．高粱糠D．糠壳

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