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葡萄酒在低温下成熟的慢，在高温下成熟的快，因此酒窖内空气的温度对葡萄酒在成熟期间的质量有很大的影响。
参考答案
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考题
脱落酸能促进种子的休眠和果实的脱落，但在高温条件下会分解。小麦在即将成熟时，如果经历持续一段时间的干热后，遇大雨，种子就容易在穗上发芽。因为脱落酸（）A、能抑制小麦种子的发育和脱落B、在高温下降解后对发芽的抑制被解除C、在调节果实成熟方面与乙烯有拮抗作用D、对种子的发芽和成熟起协同作用
考题
胺液中的脱硫剂与硫化氢反应，随着温度的升高（）。A、脱硫剂的碱性下降，因此在低温下硫化氢易被吸收，而在高温下硫化氢会被解析出来B、脱硫剂的碱性下降，因此在高温下硫化氢易被吸收，而在低温下硫化氢会被解析出来C、脱硫剂的碱性上升，因此在低温下硫化氢易被吸收，而在高温下硫化氢会被解析出来D、脱硫剂的碱性上升，因此在高温下硫化氢易被吸收，而在低温下硫化氢会被解析出来
考题
在溶剂萃取中，关于水相的温度对萃取的影响，下列说法正确的是（）。A、温度高，分配系数和萃取速率高B、萃取一般在室温或低温下进行C、低温条件下，料液黏度高，传质速率慢，故萃取速率慢D、无影响
考题
判断题气候是影响葡萄酒品质的重要因素之一，在葡萄成熟季节，温度越高则甜度下降，酸度增加，同时有利于酚类物质的增长。A
对B
错
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