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制作炸奶酪小牛排时，应将小牛排沾面粉、蛋液、（），放入热油中炸制成熟上色。

  • A、计司粉、碎燕麦
  • B、面包粉、碎奶酪
  • C、面包粉、杏仁碎
  • D、杏仁碎、计司粉

参考答案

更多 “制作炸奶酪小牛排时，应将小牛排沾面粉、蛋液、（），放入热油中炸制成熟上色。A、计司粉、碎燕麦B、面包粉、碎奶酪C、面包粉、杏仁碎D、杏仁碎、计司粉” 相关考题
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考题 名扬四海的法国大餐有炸牛排，烤蜗牛，鹅肝酱。
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考题 制作炸茄子时，茄子应沾上面粉、拖上蛋液后，再放入油锅中炸制。
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考题 制作炸奶酪小牛排，最后应浇上（）和柠檬汁。A、红酒少司B、布朗少司C、融化的黄油D、奶油少司
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考题 制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入（）的油温中炸制成熟上色。A、100℃B、120℃C、140℃D、180℃
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考题 炸奶酪小牛排是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
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考题 制作炸茄子时，应将沾上面包粉的茄子片放入（）油中炸制。A、100℃B、130℃C、160℃D、190℃
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考题 制作炸茄子的主要原料有长茄子、面包粉、面粉、（）等。A、计司粉B、蛋液C、奶油D、牛奶
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考题 下列为热制冷吃菜品的是（）。A、酱牛肉B、炸牛排C、水煮牛肉D、干煸牛肉丝
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考题 制作炸面包粉炸比目鱼时，应将鱼肉切成条状。
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考题 在制作炸土豆卷时，应将土豆泥内加入适量的（）A、奶酪B、奶油C、蛋黄D、蛋青
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