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鲈鱼有河鲈鱼和海鲈鱼两种类型。

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考题 加工鲈鱼的成本系数为1.25,某饮食企业欲使用鲈鱼净肉8kg,鲈鱼的市场价格为50元／kg,则需购进鲈鱼______。 A.9kgB.10kgC.15kgD.20kg
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考题 关于海鲈鱼描述正确的是（）。A、只有白鲈属于海鲈鱼B、只有黑鲈属于海鲈鱼C、白鲈和黑鲈都属于海鲈鱼D、两个都不属于海鲈鱼
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考题 晚唐诗人赵嘏的《长安秋望》中写道：“鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚。”中的“鲈鱼正美”化用了谁的典故？
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考题 白居易的《偶吟》中写道：“犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。”诗中引用了“鲈鱼莼菜”的典故。请问这个典故常被用来表达什么情绪？
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考题 如果1000克2.5千克头的鲈鱼起出鲈鱼球370克，其净料率可以直接表示为1：0.37.
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考题 购回鲈鱼1条，重1200克，每千克购进价为60元，那么宰好的鲈鱼每千克应该是75元。
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考题 鲈鱼按其生长的环境有（）类型。A、两种B、三种C、四种D、五种
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考题 下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用夹鳃取脏法宰杀的是（）A、老鼠斑、桂鱼、鲈鱼B、桂鱼、鲮鱼、鲶鱼C、山斑、东星班、鲢鱼D、鲈鱼、鲟龙鱼、鳕鱼
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考题 夹腮取脏法适用于（）等鱼。A、桂鱼、鲮鱼、草鱼B、鲈鱼、鳜鱼、东星斑C、鲈鱼、劁鱼、钳鱼D、生鱼、边鱼、鲈鱼
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考题 鲈鱼喜栖息于（）与（）的交界处。
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考题 购回鲈鱼1条，重1200克，每千克购进价为60元，那么宰好的鲈鱼每千克应该是（）元。A、65B、70C、75D、80
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考题 清蒸原条鲈鱼要运用（）取脏法宰杀去内脏。
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考题 “一夜海潮河水满，鲈鱼清晓入池塘。”鲈鱼游泳时，控制游泳方向的主要是（）A、胸鳍B、背鳍C、尾鳍D、臀鳍
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考题 “长江三鲜”指的是鲥鱼、鲈鱼和河豚。
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考题 5月19日，三峡水库正式启动2018年促进“四大家鱼”繁殖产卵的生态调度试验，为（）等繁殖产卵创造有利条件。A、鲈鱼、河豚、鲢鱼、鳙鱼B、鲈鱼、鲑鱼、乌鱼、鳙鱼C、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼D、鲈鱼、草鱼、鲶鱼、黑鱼
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考题 冻尖吻鲈鱼(舌齿鲈属)
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考题 冻的尼罗河鲈鱼（尼罗尖吻鲈）鱼
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考题 鲜或冷的尼罗河鲈鱼（尼罗尖吻鲈
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考题 其他冻鲈鱼
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考题 鲜或冷的其他鲈鱼
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考题 判断题潮音寺地近河、海，当地盛产鱼虾，二月见皮虾，三月鲫鱼头，四月有黄花，五月卖鲈鱼，七、八月海螃蟹，九月、十月大对虾。（　　）A 对B 错
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考题 判断题“长江三鲜”指的是鲥鱼、鲈鱼和河豚。A 对B 错
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考题 单选题关于海鲈鱼描述正确的是（）。A 只有白鲈属于海鲈鱼B 只有黑鲈属于海鲈鱼C 白鲈和黑鲈都属于海鲈鱼D 两个都不属于海鲈鱼
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考题 问答题白居易的《偶吟》中写道：“犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。”诗中引用了“鲈鱼莼菜”的典故。请问这个典故常被用来表达什么情绪？
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考题 单选题鱼类脑垂体的形态结构有前后型和背腹型两种，其中属于背腹型的鱼类是（　　）。A 鲢鱼、鳙鱼、草鱼B 鳗鲡、草鱼、鲈鱼C 鲈鱼、鲫鱼、草鱼D 角鲨、鲢鱼、鲤鱼
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考题 问答题晚唐诗人赵嘏的《长安秋望》中写道：“鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚。”中的“鲈鱼正美”化用了谁的典故？
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考题 单选题5月19日，三峡水库正式启动2018年促进“四大家鱼”繁殖产卵的生态调度试验，为（）等繁殖产卵创造有利条件。A 鲈鱼、河豚、鲢鱼、鳙鱼B 鲈鱼、鲑鱼、乌鱼、鳙鱼C 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼D 鲈鱼、草鱼、鲶鱼、黑鱼
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