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畜禽肉中最有食用价值的部分是肌肉组织（）

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考题 能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有( )。A、畜肉B、禽肉C、蛋类D、豆类E蔬菜
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考题 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 老年人饮食安排哪项不合理(　　)。A.多食用海鱼 B.粮食可多吃 C.每日或隔日食用一个鸡蛋 D.多食用家鸡，少食用肉鸡 E.多食用禽肉，少食用畜肉
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考题 禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是(　　)。A.维生素 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.矿物质 E.脂肪
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考题 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（　　）
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考题 畜肉中各种内脏的维生素含量高于肌肉组织。
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考题 禽肉在短期内不易酸败。比畜肉保存期长，是因为禽肉中含有维生素A。
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考题 禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质E、维生素
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考题 下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）A、畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质B、畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高C、畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物D、畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯E、畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主
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考题 下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（）。A、畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B、畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C、禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D、禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E、禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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考题 下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是（）A、禽肉B、畜肉C、蛋类D、乳类E、菠菜等
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考题 老年人饮食安排哪项不合理（）。A、每日或隔日食用一个鸡蛋B、多食用家鸡，少食用肉鸡C、多食用海鱼D、粮食可多吃E、多食用禽肉，少食用畜肉
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考题 禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：（）。A、有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内B、禽类体积小，肌肉多而脂肪少C、必需氨基酸含量多D、必需脂肪酸含量多
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考题 实施食品生产许可证管理的肉制品生产加工中使用的动物原料包括（）A、畜肉类B、禽肉类C、水产类D、法律法规允许食用的人工饲养动物肉类
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考题 畜禽肉中最有食用价值的部分是结缔组织。
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考题 老年人饮食安排不合理的是（）。A、多食用家鸡，少食用肉鸡B、粮食可多吃C、多食用海鱼D、每日或隔日食用一个鸡蛋E、多食用禽肉，少食用畜肉
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考题 能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有（）。A、畜肉B、禽肉C、蛋类D、豆类
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考题 畜禽肉类的营养价值包括（）A、畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B、畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美C、动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D、畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉E、畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
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考题 单选题老年人饮食安排哪项不合理？（　　）A 每日或隔日食用一个鸡蛋B 多食用家鸡，少食用肉鸡C 多食用海鱼D 粮食可多吃E 多食用禽肉，少食用畜肉
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考题 单选题能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有（）。A 畜肉B 禽肉C 蛋类D 豆类
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考题 单选题老年人饮食安排不合理的是（）A 多食用家鸡，少食用肉鸡B 粮食可多吃C 多食用海鱼D 每日或隔日食用一个鸡蛋E 多食用禽肉，少食用畜肉
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考题 多选题下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）A畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质B畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高C畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物D畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯E畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主
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考题 单选题禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（　　）。A 矿物质B 脂肪C 碳水化合物D 蛋白质E 维生素
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考题 判断题畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。A 对B 错
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考题 单选题在动物机体的组织结构中，（）是最有食用价值的部分。A 结缔组织B 脂肪组织C 肌肉组织D 骨组织
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考题 多选题下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（）。A畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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考题 多选题关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（　　）。A畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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