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鲜乳中糖的含量为（）。

  • A、3.4％～3.8％
  • B、0.7％～0.75％
  • C、3.3％～3.5％
  • D、4.6％～4.7％

参考答案

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考题 一般牛乳中灰分的含量为()%,平均()%左右。
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考题 鲜乳中微生物的来源及种类?
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考题 母乳喂养较人工喂养的小儿，发生佝偻病几率低的主要原因是A.母乳中钙含量高B.母乳中维生素D含量高C.母乳中钙、磷比例适宜D.母乳中磷含量高E.母乳中含生长因子
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考题 母乳中的酪蛋白含量多于牛乳中的含量。( )此题为判断题(对，错)。
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考题 全脱脂消毒乳中脂肪含量为（ ）。
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考题 牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（ ）。
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考题 母乳中钙的含量高于牛乳中的含量。（　　）
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考题 鲜乳中的嗜冷菌主要以（）为主，其中（）。
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考题 鲜乳中（）含量比较恒定，约为3%左右。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、矿物质
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考题 牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。A、高B、低C、相等D、无法比较
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考题 与鲜乳相比，酸乳中的（）含量得到了提高。A、游离氨基酸和肽B、乳糖C、乳脂肪D、可溶性钙和磷E、叶酸、胆碱等B族维生素
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考题 碳水化合物在畜体内含量只有1%，主要存在形式为（）。A、血糖B、血中的葡萄糖C、肝与肌肉中的糖原D、乳中的乳糖
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考题 鲜乳中的嗜冷菌主要以（）为主，其中（）占1/2左右。
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考题 母乳中蛋白质含量在（），其中酪蛋白为（）。
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考题 牛乳中含有微量的气体，一般乳中气体的重量为乳体积的5.7%~8.6%。其中（）含量最多。
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考题 牛乳中的蛋白质含量为（），其中酪蛋白为（）。
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考题 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E、人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
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考题 单选题母乳喂养的婴儿较少腹泻是因为母乳中哪种糖的含量较高 ( )A 葡萄糖B 乳糖C 半乳糖D 蔗糖
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考题 多选题与鲜乳相比，酸乳中的（　　）含量得到了提高。A游离氨基酸和肽B乳糖C乳脂肪D可溶性钙和磷E叶酸、胆碱等B族维生素
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考题 填空题牛乳中的蛋白质含量为（），其中酪蛋白为（）。
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考题 单选题与牛乳比较，母乳的营养成分特点是 ( )A 母乳中乳清蛋白含量高B 母乳中酪蛋白含量高C 母乳中钙含量高D 母乳中脂肪含量高
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考题 单选题鲜乳中（）含量比较恒定，约为3%左右。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 矿物质
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考题 单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。A 人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B 人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E 人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
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考题 单选题关于我国酸乳成分标准说法不正确的是（）。A 纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%B 调味酸乳中蛋白质含量≥2.3%C 果味酸乳中蛋白质含量≥2.3%D 纯酸乳中蛋白质含量≥4.9%
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考题 填空题鲜乳中的嗜冷菌主要以（）为主，其中（）。
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