考题
马口铁罐密封充氮包装的乳粉可保存2年。()
此题为判断题(对，错)。
考题
以下充氮方法那种充氮效果更好？（）A氮气顶排水B氮气顶排空气
考题
有关手动变速箱之叙述何者为非？（）A、直接传动时副轴仍在转动B、为了防止同时排入两个档的机构称为定位机构C、副轴上之最小齿轮为倒档齿轮D、离合器轴齿轮恒比副轴转的快
考题
有关前置引擎前轮驱动车辆之叙述何者有误？（）A、车内空间较大B、较后轮驱动者省油C、转弯时容易产生转向不足之现象D、上坡时驱动力降低
考题
下列有关膜片弹簧式离合器之叙述何者为非（）A、其膜片之高度是不需调整的B、其操作力量较圈状弹簧式省力C、若来令片磨损，其踏板高度会变高D、膜片弹簧与释放轴承间应无间隙
考题
下列何者应储存于7℃以下冷藏柜售卖（）A、布丁派B、海绵蛋糕C、椰子饼干D、葡萄吐司
考题
避免空气对食品品质劣变之影响，可使用（）A、真空包装B、脱氧剂C、充氮包装D、以上皆是
考题
茶叶包装从技术上分有真空包装、无菌包装和（）等。A、薄膜裹扎包装B、除氧包装C、抗菌包装D、抽气充氮包装
考题
为确保干熄焦系统安全，循环系统中配备的充氮点有（）。A、循环风机前充氮点B、循环气体回流充氮点C、循环风机后充氮点D、空气导入充氮点
考题
以下有关〈孙子兵法〉的叙述，何者为非？（）A、又名孙子十三篇B、首注者为曹操C、汇集秦汉时的战争经验D、末篇为用间篇
考题
（）是保管茶叶较先进的方法，小包装应用聚酯铝箔聚乙烯袋包装。A、抽气充氧B、抽真空C、抽气充氮D、铝箔袋
考题
下列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（）A、需使用密封包装B、使用包材不易破裂C、产品放冷后包装D、隔天销售产品才需包装
考题
下列蛋糕配方中何者宜使用高筋粉（）A、魔鬼蛋糕B、水果蛋糕C、果酱卷D、戚风蛋糕
考题
对4×4车轴之车辆，下列之叙述何者为非？（）A、为前后轮传动之车辆B、便于越野旅行C、为四轮吉普车D、操作复杂且制造成本高
考题
下列有关制动总泵之叙述何者为非？（）A、防止门可使制动油路中充满制动油B、进油孔较回油孔大C、活塞小孔前端之梅花钢片，可产生油压之用D、活塞整个是同圆直径
考题
下列有关R.R汽车之叙述何者为非？（）A、重心较低B、小型车使用较多C、为后置引擎后轮传动汽车D、其变速箱与差速器为一体
考题
下列有关麦花臣式之叙述何者为非？（）A、车架须补强B、把持方向盘时较省力C、前轮定位调整较简单D、其构造简单位置小
考题
下列有关整体式悬吊系统之叙述何者有误？（）A、重心较高B、可承受较重之负荷C、转弯时车身较易发生倾斜D、调整较简单
考题
下列有关空气弹簧之叙述何者为非？（）A、具有水平控制，无论负重多大，其高度均相同B、其弹簧系数随负重增加而减少C、乘坐较舒适D、车身较不易倾斜
考题
下列有关整体式车身之叙述何者为非？（）A、车身之重量大约减轻15%B、结构较为坚固C、大部分采用气焊作业D、适合大量生产
考题
下列有关变速箱之叙述何者为非？（）A、变速箱主轴之转速不受离合器轴之影响B、副轴上之齿轮是由大而小排列，且各轮之转速不同C、倒档轴仅改变传动方向而已D、主轴上之齿轮是由小而大排列
考题
下列有关非对称片状弹簧之叙述何者为非？（）A、其前段比后段长B、可防止车辆起步之震动C、可提高高速行驶之安定性D、可防止制动时之震动
考题
单选题马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。A
1年B
1、5年C
2年D
3年
考题
单选题以下有关〈孙子兵法〉的叙述，何者为非？（）A
又名孙子十三篇B
首注者为曹操C
汇集秦汉时的战争经验D
末篇为用间篇
考题
单选题马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。A
1年B
1.5年C
2年D
3年
考题
多选题防止淀粉老化的方法有（）。A0℃以下脱水B25℃脱水C真空包装D80℃以上脱水E充氮包装