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蛋白水解酶（）溶于水。

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考题 试油膏的机理是()。 A、溶于水溶于油B、溶于水不溶于油C、不溶于水溶于油D、不溶于水不溶于油
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考题 精油的物理性质包括挥发性、香味、()酒精和氧化。 A、溶于水B、不溶于水C、溶于水、不溶于D、不溶于水、溶于
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考题 变性凝固的蛋白质不溶于水,但溶于有机溶剂。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 氧化苦参碱、东莨菪碱或麻黄碱A.易溶于水、醇,难溶于氯仿等B.既溶于水,又溶于氯仿SXB 氧化苦参碱、东莨菪碱或麻黄碱A.易溶于水、醇，难溶于氯仿等B.既溶于水，又溶于氯仿C.难溶于水，但溶于冷氢氧化钠溶液D.难溶于水，但溶于热氢氧化钠溶液E.难溶于水和氯仿等有机溶液
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考题 喜树碱A.易溶于水、醇，难溶于氯仿等B.既溶于水，又溶于氯仿C.难溶于水，但溶于冷氢氧化钠溶液D.难溶于水，但溶于热氢氧化钠溶液E.难溶于水和氯仿等有机溶液
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考题 未结合胆红素不溶于水，不能与重氮试剂发生反应，其关键原因是A.与球蛋白结合使亲水基团包含在内 B.有分子内氢键故不溶于水 C.与白蛋白结合使亲水基团包含在内 D.与葡萄糖醛酸结合故不溶于水 E.与球蛋白结合使亲水基团包含在内故不溶于水
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考题 维生素A、维生素D、维生素E均不溶于水，只溶于蛋白质。
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考题 RSH、H2S是弱酸性物质（），COS是中性物质（）。A、微溶于水、不溶于水B、溶于水、微溶于水C、不溶于水、微溶于水
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考题 石油在一般情况下（）。A、不溶于水B、溶于水C、易溶于水D、极易溶于水
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考题 下列对氧气性质描述正确的是（）。A、溶于水B、不溶于水C、不易溶于水D、溶于酸
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考题 试水膏的机理是（）。A、既溶于水也溶于油B、溶于水但不溶于油C、不溶于水但溶于油D、既不溶于水也不溶于油
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考题 试水膏的作用是（）。A、溶于水溶于油B、溶于水不溶于油C、不溶于水溶于油D、不溶于水不溶于油
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考题 麦胶蛋白不溶于水，湿的麦胶蛋白粘力强，有良好的（）。
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考题 氢氧化钙是白色粉末，（）。A、易溶于水B、微溶于水C、难溶于水D、不溶于水
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考题 粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是（）。
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考题 蛋白质皆易溶于水而不溶于乙醇。
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考题 未结合胆红素不溶于水，不能与重氮试剂发生反应，其关键原因是（）A、与葡萄糖醛酸结合故不溶于水B、与白蛋白结合使亲水基团包含在内C、有分子内氢键故不溶于水D、与球蛋白结合使亲水基团包含在内故不溶于水E、与球蛋白结合使亲水基团包含在内
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考题 下列关于高脂血症的说法不正确的是（）A、高脂血症常为高脂蛋白血症B、由于脂肪代谢运转异常使血液中的脂质高于正常C、脂质易溶于水，不与蛋白质结合D、脂质必须与蛋白质结合以脂蛋白的形式存在E、脂质不溶于水或微溶于水
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考题 粮油蛋白质中不溶于水和中性盐而溶于70-80%乙醇的蛋白质是（）。
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考题 精油的物理性质包括挥发性、香味、（）和氧化。A、溶于水和酒精B、不溶于水和酒精C、溶于水、不溶于酒精D、不溶于水、溶于酒精
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考题 清蛋白（白蛋白）能溶于（）。A、水B、稀酸溶液C、稀碱溶液D、稀盐溶液
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考题 血液中的脂类的情况是（）。A、都不溶于水B、都溶于水C、以脂蛋白形式存在D、只有肝脏合成的脂类才以脂蛋白形式存在E、同血细胞结合而运输
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考题 判断题蛋白质皆易溶于水而不溶于乙醇。A 对B 错
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考题 判断题维生素A、维生素D、维生素E均不溶于水，只溶于蛋白质。A 对B 错
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考题 填空题粮油蛋白质中不溶于水和中性盐而溶于70-80%乙醇的蛋白质是（）。
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考题 单选题下列关于高脂血症的说法不正确的是（）。A 高脂血症常为高脂蛋白血症B 由于脂肪代谢运转异常使血液中的脂质高于正常C 脂质易溶于水，不与蛋白质结合D 脂质必须与蛋白质结合以脂蛋白的形式存在E 脂质不溶于水或微溶于水
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考题 单选题血液中的脂类的情况是（）。A 都不溶于水B 都溶于水C 以脂蛋白形式存在D 只有肝脏合成的脂类才以脂蛋白形式存在E 同血细胞结合而运输
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