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粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是（）。
参考答案
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考题
（1）A不溶于水，又不溶于酸．A是__________．
（2）B不溶于水，能溶于酸又能溶于NaOH溶液．B是__________．
（3）C不溶于水，溶于盐酸并放出能使酸性KMn04溶液褪色的无色气体．C是__________．
（4）D溶于水，和盐酸作用放出无色气体，此气体使石灰水浑浊，但不能使KMn04溶液褪色．D是__________．
（5）E溶于水，水溶液显酸性，滴入NaOH溶液时有白色沉淀．E是__________．
（6）F不溶于水，棕褐色，溶于酸所得溶液与SCN-反应呈血红色．F是__________．
考题
关于热原的除去方法叙述错误的是A:注射用的针筒或玻璃容器可以采用高温法B:超滤膜能除去热原C:热原能溶于水，微孔滤膜不能将其除去D:活性炭可以吸附色素与杂质，但不能吸附热原E:反渗透法能除去热原
考题
酸性烧伤之所以对组织损伤相对较轻，是由于A、强酸能使组织蛋白凝固坏死B、酸能溶解脂肪和蛋白质，使细胞分解坏死C、凝固的蛋白质不溶于水，能阻止酸性物质继续向深层渗透D、酸能很快渗透到组织深层和眼内
考题
填空题大多数蛋白质能溶于（）生成（）溶液，少数蛋白质能溶于稀（）中，蛋白质在水中溶解度与所在溶液的（）有关，在等电点时，溶解度最小。
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