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简述食用菌生产中发生竞争性杂菌的原因。
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考题
培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败，灭菌失败主要不良后果包括（）。A、杂菌污染造成生产能力的下降B、杂菌产物使目的产物的提取和分离变得非常困难C、菌种发生遗传变异D、改变反应介质的pH值，使生物反应发生异常变化E、杂菌可能会分解产物，使生产过程失败
考题
问答题简述食用菌生产中常用的设备和用具有哪些？
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