考题
泡菜是利用()方法保藏的。
A.盐淹保藏法B.酒渍保藏法C.酸渍保藏法D.糖渍保藏法
考题
加维（Gavi）是一种（）。A、简单、酒体轻盈、低丹宁的红葡萄酒B、甜型加强型葡萄酒C、酒体轻盈、高酸度的白葡萄酒D、具有陈年潜力的起泡型白葡萄酒
考题
是否葡萄酒陈年的时间越长越好？葡萄酒有保质期吗？
考题
葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。
考题
红葡萄酒中的高丹宁是如何实现的（）。A、酒泥陈年B、长时间的浸皮C、混酿自流汁D、二氧化碳浸渍
考题
嫂阿维（Soave）是一款（）。A、酒体饱满且具有陈年潜力的红葡萄酒B、与瓦波利切拉（Valpolicella）相似的轻酒体红葡萄酒C、轻酒体干白D、来自普里亚（Puglia）的半甜白
考题
泡菜是利用（）方法保藏的。A、盐淹保藏法B、酒渍保藏法C、酸渍保藏法D、糖渍保藏法
考题
在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同，陈年红葡萄酒的适宜温度是（）A、８－１２℃B、６－８℃C、１５－１８℃D、１２－１４℃
考题
以下说法正确的是（）。A、大部分葡萄酒适合在年轻时饮用B、大部分葡萄酒适合在陈年后饮用C、陈年一定会给葡萄酒带来更复杂的香气D、葡萄酒的陈年潜力取决于存储条件
考题
可用铲刀清除的污渍有（）。A、油漆B、胶渍C、水泥渍D、顽固污渍
考题
不可用铲刀清除的污渍有：（）A、油漆B、胶渍C、水泥渍D、顽固污渍
考题
下列酒类品种中嘌呤含量最低的是（）A、普通黄酒B、啤酒C、白酒D、陈年黄酒E、各种酒嘌呤含量均等
考题
义齿清洁剂能清除义齿上的（）A、烟渍B、色素C、结石D、污物E、茶渍
考题
新鲜红葡萄酒通常颜色鲜艳，为紫红色和（），带紫色色调；陈年红葡萄酒则常是瓦红或砖红色。
考题
在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？A、葡萄酒在装瓶前陈年的时间B、班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级C、葡萄酒中酒精含量的多少
考题
室内瓷砖污渍清洁合理的说法是（）。A、顽固污渍—用去污粉及钢丝球清除B、胶渍---用铲刀或刀片清除C、水泥渍—用铲刀及洁厕灵清除D、油漆---用铲刀及天那水清除
考题
陈年红葡萄酒要经过（）处理。A、升温B、去残渣C、静放D、滗酒
考题
清除油漆和胶渍需用哪种清洁剂（）。A、起蜡水B、盐酸C、天那水D、红水
考题
陈年葡萄酒的存放室温不能超过（）℃。A、12B、14C、16D、18
考题
对于刚发生的渍迹的正确清除方法有（）。A、利用颗粒粉末吸收渍迹B、用溶剂溶解渍迹C、用热水清洗D、使用酸碱溶剂中和，清除渍迹
考题
下面不属于TR—103地毯除渍剂可以清除的污渍是（）。A、茶渍B、咖啡渍C、果汁渍D、血渍
考题
TR—103地毯除渍迹，可以清除地毯上的水溶性污渍，如（）咖啡渍，果汁渍等。A、茶渍B、血渍C、墨水D、蔬菜汁渍
考题
陈年的白葡萄酒都必须经过换瓶（Decant）的手续，以便保持酒的品质。
考题
陈年红葡萄酒饮用温度是15－（）度。A、16B、18C、20D、22
考题
单选题陈年红葡萄酒要经过（）处理。A
升温B
去残渣C
静放D
滗酒
考题
多选题义齿清洁剂能清除义齿上的（）A烟渍B色素C结石D污物E茶渍