考题
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。此题为判断题(对，错)。
考题
上海菜的代表菜有()。A.虾子大乌参B.烤乳猪C.佛跳墙D.炸响铃
考题
下列选项是鲁菜的代表菜肴的是( )。A.虾仁锅巴B.干炸响铃C.爆双脆D.德州扒鸡
考题
淮扬狮子头是哪个地方的特色名吃（）A、贵州B、上海C、江苏D、浙江
考题
上海菜的代表菜有（）。A、虾子大乌参B、烤乳猪C、佛跳墙D、炸响铃
考题
南翔小笼包是我国哪个城市的特色小吃（）A、南京B、山东C、上海D、山西
考题
脆皮乳猪是哪个地方的特色名吃（）A、山东B、江苏C、河南D、广东
考题
（）是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。A、清汤鱼圆B、苔菜拖黄鱼C、干炸响铃D、佛鱼片
考题
“蓑衣饼”就是杭州传统名点（）。A、猫耳朵B、吴山酥油饼C、诸老大粽子D、干炸响铃
考题
不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。A、东坡肉B、龙井虾仁C、干炸响铃D、西湖醋鱼
考题
干炸响铃生坯的皮是（）。A、鸡蛋皮B、手抓皮C、豆腐皮D、荷叶皮
考题
湖北的著名代表菜肴是（）。A、炸响铃B、干炸鱼条C、酥炸葱虾D、水煮肉片
考题
福建菜著名的代表菜是（）一书。A、东江盐焗鸡B、佛跳墙C、干炸响铃D、清炖蟹粉狮子头
考题
干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。
考题
制作（）是干炸的烹调方法。A、网油鸡卷B、豆皮百花卷C、炸响铃D、豆皮虾卷
考题
干炸响铃是（）菜系代表菜之一。A、淮扬B、冀菜C、广东D、浙江
考题
干炸响铃的味碟是（）、葱白或椒盐。A、豆瓣酱B、甜面酱C、辣椒酱D、沙茶酱
考题
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
考题
浙菜传统名菜有（）？A、西湖醋鱼B、龙井虾仁C、宋嫂鱼羹D、干炸响铃
考题
杭州名菜“干炸响铃”中“响铃”是哪种食物（）。A、面制品B、豆制品C、乳制品D、米制品
考题
判断题浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。A
对B
错
考题
判断题“干炸响铃”是温州风味菜肴。A
对B
错
考题
单选题（）是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。A
清汤鱼圆B
苔菜拖黄鱼C
干炸响铃D
佛鱼片
考题
单选题不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。A
东坡肉B
龙井虾仁C
干炸响铃D
西湖醋鱼
考题
多选题下列菜肴中不属于浙江名菜的是（）。A佛跳墙B西湖醋鱼C干炸响铃D龙井虾仁E毛峰熏鲫鱼