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王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁、苏、浙、闽均有西施舌一菜，以为至鲜。西施舌是指（）

  • A、螺片
  • B、鱼翅
  • C、沙蛤
  • D、鲍鱼

参考答案

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考题 下列菜品中属于浙菜的是( )。A．西湖醋鱼B．霉千张C．炒西施舌D．醉蚶
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考题 以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是( ).A．浙菜B．闽菜C．川菜D．湘菜
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考题 软体类动物有（）、牡蛎、贻贝、蚶子、蛏、文蛤、西施舌等
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考题 以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。A、浙菜B、闽菜C、川菜D、湘菜
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考题 下列原料中哪个有“海中鸡蛋”之称（）。A、干贝B、牡蛎C、贻贝D、西施舌
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考题 “西施越溪女，明艳光云海”是哪位文人描写西施？（）A、王维B、李白C、杜甫D、李清照
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考题 在后人的诗歌里，也多次提及了西施沉水的事，谁的《景阳井》诗云：“肠断吴王宫外水，浊泥犹得葬西施”？（）A、李白B、李商隐C、杜牧D、杜甫
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考题 "西施舌"是以西施命名的一道菜，它其实是什么（）
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考题 舌为紫罗兰色，是世界上唯一的蓝色舌犬的品种是（）A、西施犬B、松狮犬C、拉萨犬D、藏獒
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考题 下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。A、清炖狮子头B、佛跳墙C、东坡肉D、炒西施舌E、叫化
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考题 被称为“海蚌柱”的是（）的闭壳肌。A、江珧B、西施舌C、扇贝D、日月贝
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考题 闽菜的代表菜有（）。A、佛跳墙B、炒西施舌C、荔枝肉D、清汤越鸡
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考题 闽菜的经典菜有（）。A、佛跳墙B、麻辣子鸡C、太极芋泥D、宋嫂鱼羹E、炒西施舌
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考题 佛跳墙和炒西施舌都属于（）传统菜品。
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考题 福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。A、佛跳墙B、龙井虾仁C、美人肝D、鸡汤煮干丝
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考题 以下哪种贝壳被称为“海底牛奶”？（）A、牡蛎B、西施舌C、海虹D、蛏子
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考题 多选题粤菜的代表菜是（　　）。A三套鸭B炒西施舌C醋芹D白云猪手
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考题 多选题闽菜的代表菜有（）。A佛跳墙B炒西施舌C荔枝肉D清汤越鸡
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考题 多选题下列属于淮扬菜的代表菜是（）。A霸王别姬B炒西施舌C叫花鸡D东坡肉
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考题 多选题以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（　　）。A浙菜B闽菜C川菜D湘菜
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考题 多选题以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（　　）。A浙菜B闽菜C川菜D湘菜
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考题 多选题下列属于福建菜的是（）。A沙茶焖鸭块B炒西施舌C冰糖甲鱼D鸡丝燕窝
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考题 填空题"西施舌"是以西施命名的一道菜，它其实是什么（）
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考题 单选题以下哪种贝壳被称为“海底牛奶”？（）A 牡蛎B 西施舌C 海虹D 蛏子
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考题 单选题“青冢有情犹识路；平沙无处可招魂。”这副对联中“青冢”指的是中国四大美女中( )的墓。A 西施B 貂蝉C 王昭君D 杨贵妃
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考题 单选题分别代表浙、闽、湘、皖名菜的是（）。A 冰糖甲鱼、火腿炖鞭笋、麻辣子鸡、下巴甩水B 蜜汁火方、炒西施舌、腊味合蒸、无为熏鸭C 东坡肉、佛跳墙、火腿炖甲鱼、红煨鱼翅D 干炸响铃、红烧全狗、佛跳墙、红烧兔肉
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考题 多选题闽菜的经典菜有（）。A佛跳墙B麻辣子鸡C太极芋泥D宋嫂鱼羹E炒西施舌
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