考题
福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。 ()
考题
闽菜的代表菜是()A.带把肘子
B.鸡泥桃花鱼
C.太爷鸡
D.佛跳墙
考题
闽菜的代表菜是()A.豌豆黄
B.蚝仔煎
C.娥姐粉果
D.刀削面
考题
下面哪道菜是闽菜的代表名菜()A、佛跳墙B、白斩鸡C、葱爆海参D、怪味鸡块
考题
中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是()。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
考题
八大菜系除了原有的四大菜系外,还有()。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、豫菜、鄂菜、京菜、沪菜
考题
()汤菜居多,有“甜而不腻,酸而不辣,淡而不薄”之说。A、浙菜B、苏菜C、闽菜D、鲁菜
考题
()是最早制定标准体系的菜系,素有“北方菜代表”的美誉。A、川菜B、鲁菜C、闽菜D、浙菜
考题
闽菜中闽南菜的代表有()A、佛跳墙B、东壁龙珠C、红烧通心鳗D、鸡茸金丝笋E、沙茶焖鸭块
考题
发丝百叶是()的代表菜。A、湘菜B、徽菜C、粤菜D、闽菜
考题
闽菜的代表菜有()。A、佛跳墙B、炒西施舌C、荔枝肉D、清汤越鸡
考题
()有“一菜一格,百菜百味”之说。A、闽菜B、浙菜C、鲁菜D、川菜
考题
中国的四大菜系和八大菜系相比较,八大菜系多出的是()A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
考题
我国的四大菜系包括()。A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜
考题
葫芦鸭子是()的代表菜。A、闽菜B、苏菜C、徽菜D、湘菜
考题
单选题腊味合蒸是()的代表名菜之一。A
浙菜B
闽菜C
湘菜D
徽菜
考题
多选题下列代表菜与其所属菜系不正确的有( )。A糖醋鲤鱼——山东菜B天下第一菜——苏菜C西湖醋鱼——浙菜D龙虎斗——闽菜E东安子鸡——湘菜
考题
单选题()有“一菜一格,百菜百味”之说。A
闽菜B
浙菜C
鲁菜D
川菜
考题
多选题闽菜中闽南菜的代表有()A佛跳墙B东壁龙珠C红烧通心鳗D鸡茸金丝笋E沙茶焖鸭块
考题
多选题糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、龙虎斗分别是( )代表菜之一。A鲁菜、川菜、浙菜、苏菜B闽菜、湘菜、徽菜、沪菜C苏菜、湘菜、鲁菜、粤菜D鲁菜、川菜、苏菜、粤莱
考题
单选题清汤鱼丸是( )的代表菜。A
闽菜B
鲁菜C
苏菜D
粤菜
考题
单选题红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是( )的著名菜肴。A
徽菜、闽菜、湘菜、沪菜B
闽菜、沪菜、京菜、湘菜C
徽菜、闽菜、苏菜、沪菜D
京菜、徽菜、湘菜、浙菜
考题
判断题福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。A
对B
错
考题
单选题()是最早制定标准体系的菜系,素有“北方菜代表”的美誉。A
川菜B
鲁菜C
闽菜D
浙菜
考题
单选题闽菜的代表菜是()。A
带把肘子B
鸡泥桃花鱼C
太爷鸡D
佛跳墙
考题
多选题闽菜的代表菜有()。A佛跳墙B炒西施舌C荔枝肉D清汤越鸡
考题
单选题中国的四大菜系和八大菜系相比较,八大菜系多出的是()A
闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B
苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C
浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D
皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
考题
单选题八大菜系除了原有的四大菜系外,还有()。A
浙菜、京菜、豫菜、湘菜B
沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C
湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D
豫菜、鄂菜、京菜、沪菜