考题
漳州古称瘴疬之地,民间喜食药膳,即将中药掺入食物中合煮,不仅能治疗某种疾病,还能改善食物的味道,形成独特的风味。()
此题为判断题(对，错)。
考题
脂肪的生理功能包括供给和储存热能、构成身体组织、供给必需脂肪酸促进脂溶性维生素吸收维持体温保护脏器改善食物感官性状和增加饱腹感。()
考题
脂类的生理功能主要包括（ ）
A. 供给能量
B. 促进脂溶性维生素吸收
C. 维持体温
D. 降低饱腹感
E. 保护脏器
考题
脂类的生理功能包括（）以及提高膳食感官性状、构成身体组织和一些重要的生理活性物质等等。
A.供给能量
B.消耗能量
C.促进脂溶性维生素吸收
D.维持体温、保护脏器
E.增加饱腹感
考题
脂类的生理功能主要包括（ ）
A.供给能量
B.促进脂溶性维生素吸收
C.维持体温
D.降低饱腹感
E保护脏器
考题
脂类的生理功能有（）A、脂肪氧化分解释放能量B、促进脂溶性维生素吸收C、防震和隔热保温作用D、增加饱腹感E、提高膳食感官性状
考题
以下哪一项不是食物中脂肪的功能（）A、增加饱腹感B、储存和供给能量C、改善食物的风味D、提供脂溶性维生素
考题
脂肪对人体的意义有（）。A、维持神经组织功能有重要意义B、构成机体组织和重要物质C、供应机体能量D、保持体温E、促进食欲和增加饱腹感
考题
鹿茸能促进骨生长，还能促进核酸和蛋白质的合成（）
考题
脂类的生理功能主要包括（）A、供给能量B、促进脂溶性维生素吸C、维持体温D、降低饱腹感E、保护脏器
考题
食物中甘油三酯的功能有（）A、增加饱腹感B、提供脂溶性维生素C、改善食物的感官性状D、以上都是
考题
下列选项中，不属于脂肪功能的是（）A、供能B、增加饱腹感C、促进水溶性维生素吸收D、促进脂溶性维生素吸收
考题
下列不是脂肪功能的是（）。A、供能B、增加饱腹感C、促进水溶性维生素吸收D、促进脂溶性维生素吸收
考题
下列选项中属于油脂的功能是（）A、增加饱腹感B、提供脂溶性维生素C、改善食物的感官性状D、以上都是
考题
下列为脂肪功能的是（）。A、增加饱腹感B、提供脂溶性维生素C、改善食物的感官性状D、以上都是
考题
完全蛋白质不但能维持成人的健康，还能促进儿童的生长发育。
考题
酸味具有去腥解腻、增鲜等作用，还能促进钙质溶解、吸收，促进蛋白质类物质分解，保护维生素，刺激食欲，帮助消化。
考题
加热的目的和作用是：清除或杀死食物中的病菌，促进食物被人体消化吸收，（）。A、增加质感B、确定口感C、改善色泽D、改善菜肴风味
考题
脂肪的生理功能（）。A、构成机体组织B、供给热能和贮存热能C、促进脂溶性维生素的吸收D、增加饱腹感
考题
脂类的生理功能有（）。A、构成和保护机体组织B、供给热能和储存热能C、促进脂溶性维生素的吸收D、提供必需脂肪酸，调节生理功能E、增加饱腹感
考题
脂类的生理功能主要有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护脏器，增加饱腹感，提高膳食感官性状。
考题
多选题脂类的生理功能有（）。A构成和保护机体组织B供给热能和储存热能C促进脂溶性维生素的吸收D提供必需脂肪酸，调节生理功能E增加饱腹感
考题
多选题脂肪的生理功能（）。A构成机体组织B供给热能和贮存热能C促进脂溶性维生素的吸收D增加饱腹感
考题
判断题脂类的生理功能主要有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护脏器，增加饱腹感，提高膳食感官性状。A
对B
错
考题
多选题脂类的生理功能主要包括（ ）A供给能量B促进脂溶性维生素吸收C维持体温D降低饱腹感E保护脏器
考题
多选题脂类的生理功能有（）A脂肪氧化分解释放能量B促进脂溶性维生素吸收C防震和隔热保温作用D增加饱腹感E提高膳食感官性状
考题
多选题脂肪对人体的意义有（）。A维持神经组织功能有重要意义B构成机体组织和重要物质C供应机体能量D保持体温E促进食欲和增加饱腹感