考题
零餐服务的工作特点是()。
A、宾客人数不定，需求标准不一B、宾客人数固定，菜品种类集中C、宾客人数不定，菜品种类集中D、需求标准统一，菜品种类分散
考题
持瓶的姿势应该是()。
A右手叉开拇指并拢四指B掌心贴于瓶体中部C商标面向宾客D四指用力均匀把酒瓶握稳在手
考题
中餐零点服务的特点是宾客就餐时间具有随意性。()
此题为判断题(对，错)。
考题
宾客的气质类型大致可分为急躁型、活泼型、稳重型和（）四种。
考题
V型重型吊杆左右、上下移动是控制（）松紧来达到目的的。A、稳索B、千斤索C、稳索千斤索
考题
为了保证激光器稳定运行，一般采用的电子控制电源其特点是（）。A、慢响应、恒稳性低B、快响应、恒稳性高C、快响应、恒稳性低
考题
互联网最突出的特点是（）A、准B、稳C、快D、精确
考题
分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。A、右侧B、中间C、左侧D、任意位置
考题
有些宾客的特点是若不是忍无可忍，绝不会提出投诉，但是一旦投诉，事态都比较严重。这些宾客的类型一般属于（）。A、急躁型B、活泼型C、稳重型D、忧郁型
考题
散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。
考题
宾客或其委托人使用电话进行预订较为普遍，其特点是迅速、简便，易于在宾客、预订员之间的直接沟通，可使宾客能根据饭店客房的实际情况，及时调整其预订要求，订到满意的客房。
考题
为人随和、性格开朗是（）宾客的特点。A、急躁型B、活泼型C、稳重型D、抑郁型
考题
在对服务不满意时，会表现得异常生气，甚至对服务员大声斥责，这是（）宾客的特点。A、急躁型B、活泼型C、稳重型D、抑郁型
考题
对于极小的服务误差也表现得极其挑剔，这是（）宾客的特点。A、急躁型B、稳重型C、抑郁型D、活泼型
考题
接待稳重型宾客时，服务员的错误做法有（）。A、举止端庄B、多使用礼貌用语C、语气温和D、操作迅速
考题
善于谈吐，能给服务员创造良好的与客人沟通的机会，这是（）宾客的特点。A、稳重型B、急躁型C、活泼型D、抑郁型
考题
不想说话，面部表情木讷，有消极情绪，这是（）宾客的特点。A、急躁型B、活泼型C、稳重型D、抑郁型
考题
具有较强的自控能力，不易失去理智，这是（）宾客的特点。A、急躁型B、抑郁型C、稳重型D、活泼型
考题
在为某些宾客服务，当目光接触时，要对他们微笑。这类宾客的类型通常属于（）。A、急躁型B、活泼型C、稳重型D、忧郁型
考题
填空题散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。
考题
单选题V型重型吊杆左右、上下移动是控制（）松紧来达到目的的。A
稳索B
千斤索C
稳索千斤索
考题
单选题急性重型肝炎的病理特点是（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题在为某些宾客服务，当目光接触时，要对他们微笑。这类宾客的类型通常属于（）。A
急躁型B
活泼型C
稳重型D
忧郁型
考题
单选题有些宾客的特点是若不是忍无可忍，绝不会提出投诉，但是一旦投诉，事态都比较严重。这些宾客的类型一般属于（）。A
急躁型B
活泼型C
稳重型D
忧郁型
考题
判断题宾客或其委托人使用电话进行预订较为普遍，其特点是迅速、简便，易于在宾客、预订员之间的直接沟通，可使宾客能根据饭店客房的实际情况，及时调整其预订要求，订到满意的客房。A
对B
错