考题
中餐零点服务的特点是宾客用餐具有多样性,就餐时间具有(),对用餐环境有选择性。
A、限时性B、定时性C、具体性D、随意性
考题
一般中餐常备的酒具有汽酒杯、啤酒杯等。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐厅服务员接待宾客服务准备中要了解宾客的风土人情,客人的职务和特殊需要。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中餐厅是为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,是向国内外宾客宣传中国饮食文化的经营服务场所。()
此题为判断题(对，错)。
考题
宴会期间两个服务员可以在宾客的左右同时服务。()
此题为判断题(对，错)。
考题
营销不仅是吸引宾客,还要拥有宾客、留住宾客。()
此题为判断题(对，错)。
考题
个性化服务就是有针对性的满足不同宾客合理的个别需求的服务。()
此题为判断题(对，错)。
考题
开夜床时,为方便宾客休息,客房晚间整理通常利用宾客晚上就餐或外出活动时进行,一般在18:00—20:00时整理为好。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在打扰宾客的休息或者是对宾客服务没有让宾客满意的时候应该说“请问这样可以吗?”。此题为判断题(对，错)。
考题
职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有随意性特点 。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
当宾客选定酒水后,即可进行斟倒服务。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐厅服务员能否主动为宾客服务,直接影响着企业的形象。()
此题为判断题(对，错)。
考题
服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。()
此题为判断题(对，错)。
考题
超常服务是间接用餐服务,可以体现餐厅为宾客处处提供方便。()
此题为判断题(对，错)。
考题
所谓“触景生情”,表明了情绪情感具有不随意性。 ()
此题为判断题(对，错)。
考题
课堂板书具有随意性,无须进行设计规划。()
此题为判断题(对，错)。
考题
亲子游戏的开展不受时间和空间的限制,不需要特定的场地与特定的时间,具有极大的随意性。()
此题为判断题(对，错)。
考题
确定案例具有很强的随意性。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中餐分菜服务前,要将分菜用具菜叉,筷子准备好。()
此题为判断题(对，错)。
考题
“公说公有理,婆说婆有理”表明价值评价具有主观随意性。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中餐零点服务的特点是:( ),就餐时间具有随意性,对用餐环境有选择性。
A.宾客用餐具有多样性B.食品饮料服务到桌主动性C.接受客人点菜被动性D.最后凭账单结账主动性
考题
服务员在宾客面前不准吸烟，吃东西。此题为判断题(对，错)。
考题
重要宾客的特点是身份高、接待标准高、注重礼仪、保密性强。此题为判断题(对，错)。
考题
职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有随意性的特点。此题为判断题(对，错)。
考题
散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。
考题
判断题中国宾客就餐大多喜欢热烈的气氛，所以，中餐厅的灯光应浓烈一些。A
对B
错
考题
填空题散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。