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通常所说的原料加热的蓝脆区温度为150-350℃()
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考题
属于脆熘的操作程序是()。A.原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B.原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C.原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D.原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁
考题
淬火加热温度主要由钢的化学成分确定。一般化来说,钢的加热温度通常在其临界温度以上()范围内。加热温度过高,会使钢的内部组织晶粒粗大,产生脆化;加热温度过低,则达不到应有的硬度及其他力学性能A、300~500℃B、400~600℃C、600~800℃D、800~1000℃
考题
属于脆熘的操作程序是()。A、原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B、原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C、原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D、原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁
考题
单选题薄钢板和变形较小的,加热温度可低些取(),加热速度应快些。严禁在蓝脆温度时矫正,以防脆裂。A
300~400℃B
400~500℃C
500~600℃D
600~700℃
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