考题
烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的()对烹饪原料进行不同类别的划分。
A.食用特点B.加工特点C.商品学特点D.生物学分类体系E.烹饪运用特点
考题
A、烹饪原料的特点调味B、烹饪原料的性质调味C、食用原料的性质调味D、使用原料的特点调味
考题
优等丝光棉T恤成衣缩水须控制在（）以内。A、1%B、2%C、3%D、4%
考题
丝光棉针织品在整烫时最容易起镜面的地方是（）。A、领、袖B、领、门襟C、门襟、脚边D、肩、袖口
考题
丝光棉针织物熨烫温度一般控制在（）。A、180℃-200℃B、140℃-160℃C、130℃-140℃D、120℃-140℃
考题
双丝光棉的主要成份是（）。A、天丝B、棉C、绢丝D、亮丝
考题
（）具有耐储藏、易保管、不受季节限制的特点。A、加工性原料B、动物性原料C、植物性原料D、家畜类原料
考题
烹饪原料分为哪几类？每类烹饪原料各有什么营养特点？
考题
丝光棉的正确说法？（）A、棉面料在有张力的情况下，经过浓烧碱的处理，使面料光泽度更佳、更挺括、保型性更好B、丝光棉可以机洗
考题
丝光棉T恤衫缝制要比普通棉T恤衫缝制难是因为其原料里有真丝和棉。
考题
（）搭配是否合理，不仅影响菜肴成品的感官效果，而且影响烹调过程和菜肴质量。A、原料形状B、原料特点C、原料性质D、原料的品质
考题
以下选项不属于烹饪原料品质鉴定要点的是（）。A、原料的种类特点B、区别原料真伪C、原料的上市期及最佳食用期D、原料的纯度和成熟度
考题
烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。A、食用特点B、加工特点C、商品学特点D、生物学分类体系E、烹饪运用特点
考题
丝光棉属棉中极品，比一般棉织物轻薄，手感柔软，穿着舒适，不刺激皮肤，吸湿性、透气性良好。
考题
问答题简述丝光棉的丝光形成的机理以及丝光的效果。