考题
烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（）。
考题
在烟叶流通环节中，（）是烟叶流通的起点。A购进B销售C运输D储存
考题
烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。
考题
在烘烤中若发现烟叶失水过多，应加强保湿。A对B错
考题
烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。A对B错
考题
烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。A对B错
考题
在烘烤过程中，对于叶片厚、含水少的烟叶，烟叶变黄温度（）。A适当调高B适当调低C提高3～5°CD降低3～5°C
考题
烘烤的定色期若烟叶水分小时，烘烤特性好的烟叶，湿球温度控制在（）的水平。
考题
在烘烤中若发现烟叶失水不足，可缩小干湿差。A对B错
考题
在烟叶烘烤质量分析中，分析燃料消耗情况，常用（）来表示。A千克烟叶耗煤量B一炕烟叶总耗煤量C一竿烟叶的耗煤量D一片烟叶的耗煤量
考题
烟叶在烘烤中，若点火后（），易导致底棚烟叶烤青。A升温过快B升温过慢C湿度过大D排湿不够
考题
在烘烤中，若干球温度（），烟叶易烤红。A过低B较低C不稳定D过高
考题
在烟叶运输途中，要注意勿使烟叶受到剧烈震颠，防止（）。A、雨淋B、日晒C、高温烘烤D、差错
考题
烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。
考题
简述烟叶在烘烤过程中棕色化反应的概念、本质、意义？
考题
试述烟叶烘烤过程中主要化学成分的变化及其与烟叶质量的关系？
考题
简述烟叶烘烤过程主要变黄温度和烟叶达到的状态
考题
烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
考题
田间烟叶成熟度是指烟叶在田间生长发育和干物质积累，转化到适于烘烤的变化程度，田间成熟度好的烟叶调制后烟叶成熟度也好。
考题
贮存和运输过程食品中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止食品受到不良影响。
考题
乙炔瓶、氧气瓶应防止日晒雨淋，运输时严禁抛、挖、滚、碰和敲击。
考题
问答题简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义