考题
食品保藏的主要目的是A、便于运输B、改变食品的风味C、提高食品的营养价值D、防止食品腐败变质E、防止食品污染
考题
食品制作过程中添加食品添加剂的主要目的有( )。
A.改善食品品质和色、香、味B.防止食物腐败腐、保持食品新鲜C.满足加工工艺需求D.作为日常生活的主食
考题
使用食品添加剂的目的有()。
A.改善食品品质B.防止腐败变质C.改善食品色、香、味D.掩盖食品的缺陷E.增加食品的重量
考题
食品保藏的主要目的是A.便于运输B.改变食品的品质C.提高食品的营养价值SXB
食品保藏的主要目的是A.便于运输B.改变食品的品质C.提高食品的营养价值D.防止食品腐败变质E.增加食品的花色品种
考题
食品的包装是防止食品污染、（）食品品质的有效手段。A、保证B、保持C、提高D、稳定
考题
使用食品添加剂的目的有（）。A、改善食品品质B、防止腐败变质C、改善食品色、香、味D、掩盖食品的缺陷E、增加食品的重量
考题
什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）A、绿色食品包装B、快餐食品包装C、冷冻食品包装D、罐头食品包装
考题
（）不属于《绿色食品包装通用准则》规定了我国绿色食品的包装必须遵循的原则。A、绿色食品包装尺寸B、绿色食品包装材料的选择C、绿色食品贮存与运输D、绿色食品包装的样式
考题
食品的物理性污染物根据性质可分为（）A、杂物污染B、微生物污染C、食品包装材料污染D、放射性污染E、有毒金属污染
考题
食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品（）。A、防腐B、温度C、品质D、风味
考题
冰箱保存食品的目的是（）A、杀死食品中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品不会腐败变质
考题
预包装食品标签包括（）A、食品包装上的文字B、食品包装上的图形C、食品包装上的符号D、食品包装上的一切说明
考题
关于杀虫剂的使用，下列说法正确的是（）。A、不可使用杀虫剂B、非食品可以使用杀虫剂C、食品包装材料可以使用杀虫剂D、应防止污染食品
考题
为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质是（）A、食品原料B、食品辅料C、食品添加剂D、食品包装
考题
速冻食品加工的3P条件是指（）A、食品原辅料的品质B、原料的产地C、冻结前后的加工工艺D、加工设备的质量E、食品包装
考题
食品包装的首要任务是保护食品的品质，使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。
考题
用于保温的棉垫套每日必须进行洗涤消毒，还要保持洁白无油污状，防止（）。A、相衬食品B、反衬食品C、污染食品D、弄脏食品
考题
问答题如何避免塑料袋作为食品包装物对食品的污染？
考题
单选题冰箱保存食品的目的是（）A
杀死食品中的细菌B
抑制细菌繁殖C
防止细菌污染D
食品不会腐败变质
考题
判断题食品包装的首要任务是保护食品的品质，使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。A
对B
错
考题
多选题使用食品添加剂的目的有（）。A改善食品品质B防止腐败变质C改善食品色、香、味D掩盖食品的缺陷E增加食品的重量
考题
单选题不属于动物性食品化学性污染的是（ ）。A
重金属和非金属污染B
农药、兽药残留C
食品添加剂污染D
食品包装材料的污染E
机械杂质、放射性物质
考题
单选题什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）A
绿色食品包装B
快餐食品包装C
冷冻食品包装D
罐头食品包装
考题
单选题水产冷冻食品镀冰衣的主要目的是（）。A
降低温度B
隔绝空气，防止氧化和干燥C
增加水产冷冻品的重量D
保持水产冷冻制品的形状
考题
多选题我国的食品包装国家标准大致可分为（）。A食品包装材料标准B食品包装材料实验方法标准C食品包装容器标准D食品包装标签标志标准
考题
多选题食品安全包括（ ）等基本要求。A食品应无毒、无害B食品应符合应当有的营养要求C食品包装应密封、无污染D食品包装应简洁、美观E食品对人体健康应不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
考题
多选题速冻食品加工的3P条件是指（）A食品原辅料的品质B原料的产地C冻结前后的加工工艺D加工设备的质量E食品包装