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人们在制作饼干、面包时常往里面掺进一些:()


参考答案

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考题 有一食品店某天购进了6 箱食品,分别装着饼干和面包,重量分别为8、9、16、20、22、27 公斤。该店当天只卖出一箱面包,在剩下的 5 箱中饼干的重量是面包的两倍,则当天食品店购进了()公斤面包.A.44B .45C . 50D .52

考题 制作饼干时,调制好糊后,将糊挤入烤盘时,要注意()。 A、各饼干面坯间距尽量靠紧一些B、各饼干面坯留有适当间距C、各饼干面坯的间距尽量大一些D、各饼干面坯紧靠在一起

考题 无味可可粉可与面粉混合制作蛋糕、面包、饼干,还能与黄油一起调制巧克力黄油酱() 此题为判断题(对,错)。

考题 可可粉可与()混合用于制作蛋糕、面包、饼干等。A.泡打粉B.鸡蛋C.面粉D.油脂

考题 :有一食品店某天购进了 6 箱食品,分别装着饼干和面包,重量分别为 8、9、16、20、22、27 公斤。该店当天只卖出一箱面包,在剩下的 5 箱中饼干的重量是面包的两倍,则当天食品店购进了( )公斤面包.A.44 B .45 C . 50 D .52

考题 不适合用高筋粉制作的品种是()。 A.面包B.泡芙C.蛋糕D.饼干E.曲奇

考题 ()适合制作饼干、蛋糕等制品。 A.糕点粉B.面包粉C.自发粉D.水饺粉

考题 下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是() ID购买项 1牛奶,啤酒,尿布 2面包,黄油,牛奶 3牛奶,尿布,饼干 4面包,黄油,饼干 5啤酒,饼干,尿布 6牛奶,尿布,面包,黄油 7面包,黄油,尿布 8啤酒,尿布 9牛奶,尿布,面包,黄油 10啤酒,饼干A、1B、2C、3D、4

考题 ()适合制作饼干、蛋糕等制品。A、糕点粉B、面包粉C、自发粉D、水饺粉

考题 简述面包和饼干制作中面团的区别。

考题 面包与饼干不宜一起存放。

考题 人们在制作饼干、面包时常往里面掺进一些:()A、中苏打B、小苏打

考题 根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度,将胚乳分为()、()和()三种类型,其中()胚乳适合制作面包等食品,()胚乳适合制作饼干、糕点等食品。

考题 以下不适宜用作面包糠的是()。A、苏打饼干B、淡馒头C、甜面包D、咸面包

考题 饼干适宜制作面包糠。

考题 无味可可粉一般不用于()。A、与面粉混合制作饼干B、与面粉混合制作面包C、点心表面的装饰D、与黄油调制巧克力黄油酱

考题 在荒岛上鲁滨逊把自己收获的谷子做成什么食物?()A、饼干B、米饭C、面包D、面条

考题 在面包、饼干和挂面生产中,和面加水量的大小顺序为()。A、面包挂面饼干B、饼干挂面面包C、饼干面包挂面D、挂面面包饼干

考题 一般甜饼干使用化学疏松剂,面包、苏打饼干使用生物疏松剂。()

考题 其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼

考题 单选题在面包、饼干和挂面生产中,和面加水量的大小顺序为()。A 面包挂面饼干B 饼干挂面面包C 饼干面包挂面D 挂面面包饼干

考题 判断题低筋面粉仅适用于面包或饼干类的产品制作。A 对B 错

考题 单选题男:吃点儿什么?面包、蛋糕还是饼干?女:随便。问:女的想吃什么?A 面包B 蛋糕C 饼干D 都可以

考题 问答题简述面包和饼干制作中面团的区别。

考题 填空题人们在制作饼干、面包时常往里面掺进一些:()

考题 单选题人们在制作饼干、面包时常往里面掺进一些:()A 中苏打B 小苏打

考题 单选题下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是() ID购买项 1牛奶,啤酒,尿布 2面包,黄油,牛奶 3牛奶,尿布,饼干 4面包,黄油,饼干 5啤酒,饼干,尿布 6牛奶,尿布,面包,黄油 7面包,黄油,尿布 8啤酒,尿布 9牛奶,尿布,面包,黄油 10啤酒,饼干A 1B 2C 3D 4