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HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。

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考题 HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）A、法律法规要求B、顾客食品安全要求和食品的预期用途C、当前公众对食品安全的认知水平D、以上都是
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考题 在GB／T22000—2006标准中，控制措施是（）A、用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动B、用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动C、用于防止或消除食品安全危害，或将其降低到可接受水平的行动或活动D、防止或消除不安全食品的行动或活动
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考题 控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.
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考题 食品安全控措施是指能够用于防止或消除食品安全危害或（）的行动或活动。
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考题 在食品安全管理体系标准中，控制措施是（）A、用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动B、用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动C、用于防止或消除食品安全危害，并将其降低到可接受水平的行动或活动D、防止或消除不安全食品的行动或活动
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考题 在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系，其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时，应该考虑（）A、该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于本组织B、该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况C、该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于本组织D、该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》
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考题 食品安全质量保护体系（HACCP）的宗旨：是将可能发生的食品安全危害消除在（）A、研发过程B、设计过程C、生产过程D、服务过程
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考题 HACCP是一种控制食品安全危害的（）体系，但不是一种（）体系，而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。
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考题 危害分析评价识别的危害可以通过（）A、前提方案加以控制B、操作性前提方案加以控制C、HACCP计划控制加以D、操作性前提方案和HACCP计划组合控制
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考题 食品安全管理体系的宗旨是（）A、防止、消除、降低食品安全危害B、零风险的食品安全危害C、不产生食品安全危害D、对关键控制点进行控制
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考题 经危害分析评估出的危害可以通过（）。A、前提方案控制B、增加设备加以控制C、前提方案控制或／和HACCP计划进行控制D、加强操作管理进行控制
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考题 操作性前提方案是用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响。
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考题 HACCP计划可不包括（）A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容
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考题 组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。
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考题 HACCP计划的危害分析部分包括（）A、确定显著危害B、确定预防措施C、最终产品检验D、A＋B
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考题 判断题HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。A 对B 错
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考题 填空题HACCP是一种控制食品安全危害的（）体系，但不是一种（）体系，而是用来使食品安全危害的风险降低到最小或可接受的水平。
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考题 单选题在GB／T22000—2006标准中，控制措施是（）A 用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动B 用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动C 用于防止或消除食品安全危害，或将其降低到可接受水平的行动或活动D 防止或消除不安全食品的行动或活动
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考题 单选题HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）A 法律法规要求B 顾客食品安全要求和食品的预期用途C 当前公众对食品安全的认知水平D 以上都是
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考题 单选题食品安全管理体系的宗旨是（）A 防止、消除、降低食品安全危害B 零风险的食品安全危害C 不产生食品安全危害D 对关键控制点进行控制
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考题 单选题HACCP计划的危害分析部分包括（）A 确定显著危害B 确定预防措施C 最终产品检验D A＋B
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考题 单选题经危害分析评估出的危害可以通过（）。A 前提方案控制B 增加设备加以控制C 前提方案控制或／和HACCP计划进行控制D 加强操作管理进行控制
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考题 填空题食品安全控措施是指能够用于防止或消除食品安全危害或（）的行动或活动。
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考题 单选题在食品安全管理体系标准中，控制措施是（）A 用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动B 用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动C 用于防止或消除食品安全危害，并将其降低到可接受水平的行动或活动D 防止或消除不安全食品的行动或活动
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考题 判断题控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.A 对B 错
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考题 判断题组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。A 对B 错
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考题 单选题在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系，其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时，应该考虑（）A 该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于本组织B 该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况C 该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于本组织D 该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》
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