考题
下面说法错误的是A．炒黄前需要大小分档B．土炒时先将土炒至灵活状态C．炒炭时药材要灰化D．炒炭出锅后要喷淋清水熄灭火星E．炒制过程翻炒需均匀
考题
不需贮于密闭容器中保养的药材是( )。A炒制后的种子类药材如莱菔子B.加酒(大黄)或加醋(芫花)炮制的饮片C.盐制的饮片如知母、车前子D.含淀粉多的药材如山药
考题
中药处方中，直接写药材的正名或炒制时，即付醋制的是（ ）
考题
药材的炮制分为A、净制、切制、炒制B、净制、切制C、净制、炒制D、净制、切制、炮炙E、净制、炮炙
考题
中药处方中直接写药材的正名或炒制时，即付炒炭的是（ ）
考题
中药处方中直接写药材的正名或炒制时，即付酒制的是（ ）
考题
下面说法错误的是A:炒黄前需要大小分档B:土炒时先将土炒至灵活状态C:炒炭时药材要灰化D:炒炭出锅后要喷淋清水熄灭火星E:炒制过程翻炒需均匀
考题
药材的炮制分为A.净制、切制、炒制B.净制、切制C.净制、炒制D.净制、切制、炮炙E.净制、炮炙
考题
炒焦的操作是（）。A炒至药材表面颜色加深B炒至药材表皮破裂C炒至药材表面爆花状D炒至药材具有焦香气
考题
糕点生产的熟制工序可以采用下列方式（）A、水煮B、炒制C、油炸D、蒸制
考题
各工序加工完的工件，经（）检查合格后方能转往下道工序。A、操作者自检B、专职检查员C、班组长
考题
种子类药材因炒制后增加香气，若包装不坚固易受虫蛀害及鼠咬（ ）。
考题
种子类药材经炒制后增加了香气，应贮存于缸、罐中封闭保管养护以防虫害及鼠咬。
考题
炒制莲蓉馅时，应边炒边放入白糖，炒制浓稠不粘锅时即成。
考题
炒制豆沙馅时，豆沙沸腾后应改用（），使糖和油吸入豆沙中，避免翻砂。A、旺火炒制B、小火翻炒C、中火焖制D、急火快炒
考题
单选题各工序加工完的工件，经（）检查合格后方能转往下道工序。A
操作者自检B
专职检查员C
班组长
考题
判断题种子类药材经炒制后增加了香气，应贮存于缸、罐中封闭保管养护以防虫害及鼠咬。A
对B
错
考题
单选题药材的炮制分为（）A
净制、切制、炒制B
净制、切制C
净制、炒制D
净制、切制、炮炙E
净制、炮炙
考题
判断题种子类药材因炒制后增加香气，若包装不坚固易受虫蛀害及鼠咬（ ）。A
对B
错
考题
填空题湄江翠芽的炒制技术很考究，既吸取了____的炒制方法，又有其独特之处。主要工艺分____、____、____、____、____等五道工序。
考题
问答题何谓“三检制”？在管道焊接工序中，“三检制”应如何进行？
考题
单选题不需贮于密闭容器中保养的药材是（）A
炒制后的种子类药材如莱菔子B
加酒（如大黄）或加醋（如芫花）炮制的饮片C
盐制的饮片如知母、车前子D
含淀粉多的药材如山药