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糕点生产的熟制工序可以采用下列方式（）

  • A、水煮
  • B、炒制
  • C、油炸
  • D、蒸制

参考答案

更多 “糕点生产的熟制工序可以采用下列方式（）A、水煮B、炒制C、油炸D、蒸制” 相关考题
考题 糕点是以粮、油、糖、蛋等为主要原料,添加适量辅料,并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 脆皮大肠预熟的第一道工序是( )。A.清水、卤水煮B.蒸制C.煲制D.烩汁
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考题 某企业采用流水线的生产组织方式生产单一农机产品。该流水线采用两班制的生产模式，产品日生产量为100台，每班工作时间为8小时，工作时间有效利用系数为0．9，假定废品率为0。在进行工序同期化后，该企业测算该流水线的第3道工序所需设备数为1．94，最终确定第3道工序实际设备数为2。 下列属于工序同期化的措施的有（ ）A.保持现有的设备生产效率 B.详细地进行工序的合并与分解 C.改进工艺装备 D.减少辅助作业时间
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考题 COMAS制丝生产线自动化程度高，设备先进，采用（），对整个制丝生产线各工序的工艺指标实施有效的监控，大大提高了制丝的质量。
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考题 熟制凉菜应在烹制熟后直接进行下一工序的操作。
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考题 制丝生产中，工序间的连接一般采用（）、（）、（）三种输送方式。
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考题 种植制度是指一个地区或生产单位的作物组成、配置、熟制与种植方式的综合。
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考题 下列哪种熟制属于多熟制（）A、一年三熟B、四年三熟C、一年一熟D、两年二熟
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考题 采取准时制生产方式的生产企业最需要采取（），采用这种方式完全可以实现"零库存"。A、定时配送B、准时配送C、快递配送D、即时配送
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考题 “西周时期，实行了垄作法；西汉时实行代田法，还采用轮作倒茬和间作套种方式；宋代以后，江南地区形成稻麦轮作的一年两熟制和一年三熟制。”这充分体现了我国古代农业（）A、精耕细作的生产模式B、男耕女织的经营方式C、生产工具的不断改进D、农业技术的变革创新
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考题 （）是以焙烤为最后熟制工序的A、油炸类糕点B、水蒸类糕点C、熟粉类糕点D、月饼类糕点
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考题 脆皮大肠预熟的第一道工序是（）。A、清水、卤水煮B、蒸制C、煲制D、烩汁
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考题 层酥中的明酥在熟制时一般采用温油炸的方法熟制。
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考题 面点生产工艺中，（）是一个关键的工序，直接影响到面点的质地、色泽、香味和营养成分等。A、成形B、制馅C、和面D、熟制
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考题 用“点水”操作方式促使制品熟透，其熟制方法是蒸制。
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考题 我国最多的熟制和最少的熟制是什么？北方的套作的方式是什么？
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考题 精益生产方式在生产制造过程中生产指令采用前工序推动方法。（）
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考题 准时生产制的特点，下列谁是正确的（）。A、生产指令是看板，作业计划只能起指导作用B、后工序需要多少，就向前工序取多少C、前要序生产多少，就向后工序运送多少D、准时生产方式是拉动式的
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考题 单件小批生产一般采用工序分散的方式。
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考题 单选题下列哪种熟制属于多熟制（）A 一年三熟B 四年三熟C 一年一熟D 两年二熟
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考题 判断题种植制度是指一个地区或生产单位的作物组成、配置、熟制与种植方式的综合。A 对B 错
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考题 多选题准时生产制的特点，下列谁是正确的（）。A生产指令是看板，作业计划只能起指导作用B后工序需要多少，就向前工序取多少C前要序生产多少，就向后工序运送多少D准时生产方式是拉动式的
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考题 问答题我国最多的熟制和最少的熟制是什么？北方的套作的方式是什么？
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