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均质后的牛奶乳（）直径与母乳相似很容易被婴儿消化吸收。

  • A、脂肪球
  • B、蛋白质球
  • C、维生素

参考答案

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考题 关于母乳喂养的优点，正确的叙述是A、清蛋白和球蛋白多，酪蛋白少，容易吸收B、含饱和脂肪酸多，利于消化吸收C、含铁量高，易吸收D、矿物质含量比牛奶高E、母乳中维生素D含量高
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考题 母乳成分较易为婴儿消化吸收，下列哪些提法是正确的A、母乳含酪蛋白少，白蛋白多B、母乳脂肪球较小，且有鲜脂酶可促进脂肪消化C、母乳乳糖含量多以乙型乳糖为主，能减少腹泻发生D、母乳中钙磷比例比牛乳低，但比例适宜，利于钙的吸收E、母乳含铁量与牛乳相同，但较难吸收，易发生缺铁性贫血
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考题 牛奶中的脂肪呈乳融状分布在乳浆中而容易消化吸收。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列关于均质乳的说法不正确的是( )。 A、由于牛乳的均质化，使脂肪球均匀的分布在乳中防止了脂肪上浮B、牛乳的均质会引起脂肪迅速的分解，从而产生皂样的酸败气味C、在实际生产中采用先杀菌后均质，脂肪酸败并不增高D、均质乳不具有新鲜牛乳的芳香气味
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考题 4个月健康婴儿，其母乳量少，以羊乳喂养，而羊乳的主要缺点是A．蛋白质含量稍多，以白蛋白为高B．脂肪含量高，脂肪球小C．叶酸与维生素B含量少D．矿物质含量低E．糖含量低
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考题 下列哪些不是母乳蛋白质的特点()A.含量高于鲜牛奶B.生物学价值高于牛奶C.乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶D.酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块E.乳清蛋白易于消化吸收
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考题 母乳的优点如下述，除外哪一项（ ）。A．蛋白质、脂肪、碳水化物适合婴儿的消化能力B．含有多种维生素、活性酶和免疫成分C．所含蛋白质约2/3为乳白蛋白，凝块较小D．维生素D含量高，可以预防佝偻病发生E．含不饱和脂肪酸多，脂肪球小
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考题 母乳比牛乳易于婴儿消化吸收的原因是A．母乳中蛋白质含量高B．母乳中含酪蛋白多C．母乳中含乳清蛋白多D．牛乳中含饱和脂肪酸多E．牛乳中含甲型乳糖高
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考题 提倡婴儿进行母乳喂养，是因为（ ）。A.人乳中乳糖含量少B.人乳中的脂肪球小吸收好C.人乳中含丰富的免疫活性物质D.人乳中的蛋白质容易消化E.人乳中含有丰富的维生素C
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考题 提倡婴幼儿母乳喂养的原因是( )A.人乳中的钙吸收率高 B.人乳中富含免疫活性物质 C.人乳中蛋白质容易消化吸收 D.人乳中的脂肪球小，吸收好 E.人乳产热高
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考题 提倡婴儿母乳喂养的原因是A.人乳中的脂肪球小吸收好 B.人乳中的钙吸收率高 C.人乳中的蛋白质容易消化 D.以上都对 E.人乳中含丰富的免疫活性物质
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考题 牛奶加工均质工艺实际上是降低脂肪球直径，其目的在于防止牛奶在保质期内脂肪上浮。
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考题 提倡婴儿母乳喂养的原因是（）A、人乳中的蛋白质容易消化B、人乳中的脂肪球小吸收好C、人乳中含丰富的免疫活性物质D、人乳中的钙吸收率高E、以上都对
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考题 下列哪些不是母乳蛋白质的特点（　）A、含量高于鲜牛奶B、生物学价值高于牛奶C、乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶D、酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块E、乳清蛋白易于消化吸收
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考题 提倡婴儿母乳喂养的原因是（）A、人乳中的蛋白质容易消化B、人乳中的脂肪球小吸收好C、人乳中含丰富的免疫活性物质D、增进母子感情交流E、以上都对
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考题 均质的目的是使牛奶中的脂肪球细微化，防止脂肪上浮。
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考题 提倡婴儿母乳喂养的原因是（）。A、人乳中的蛋白质容易消化B、人乳中的脂肪球小吸收好C、人乳中含丰富的免疫活性物质D、人乳中的钙吸收率高E、人乳中的铁丰富
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考题 羊乳喂养的唯一缺点是（）A、羊乳中蛋白质含量较牛乳多B、羊乳中脂肪多且脂肪球少C、羊乳中叶酸与维生素B含量少D、羊乳中矿物质含量与牛奶相仿E、每100ml羊乳的热卡与牛奶相仿
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考题 巴氏杀菌乳一般采用二级均质，即第一级均质使用较高的压力（），目的是破碎脂肪球。第二级均质使用低压（），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘连。
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考题 单选题羊乳喂养的唯一缺点是（）A 羊乳中蛋白质含量较牛乳多B 羊乳中脂肪多且脂肪球少C 羊乳中叶酸与维生素B含量少D 羊乳中矿物质含量与牛奶相仿E 每100ml羊乳的热卡与牛奶相仿
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考题 多选题提倡婴儿母乳喂养的原因是（）A人乳中的蛋白质容易消化B人乳中的脂肪球小吸收好C人乳中含丰富的免疫活性物质D人乳中的钙吸收率高E人乳中的铁丰富
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考题 单选题提倡婴儿母乳喂养的原因是（）A 人乳中的蛋白质容易消化B 人乳中的脂肪球小吸收好C 人乳中含丰富的免疫活性物质D 增进母子感情交流E 以上都对
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考题 单选题牛奶蛋白质组成中含量最多的是（）A 乳清蛋白B 乳球蛋白C 酪蛋白D 乳脂球膜蛋白
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考题 单选题提倡婴儿母乳喂养的原因是（）A 人乳中的蛋白质容易消化B 人乳中的脂肪球小吸收好C 人乳中含丰富的免疫活性物质D 人乳中的钙吸收率高E 以上都是
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考题 填空题巴氏杀菌乳一般采用二级均质，即第一级均质使用较高的压力（），目的是破碎脂肪球。第二级均质使用低压（），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘连。
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考题 判断题均质的目的是使牛奶中的脂肪球细微化，防止脂肪上浮。A 对B 错
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考题 填空题乳蛋白质主要包括（）、（）及少量的脂肪球膜蛋白质。
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