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判断题
在与客人洽谈饭店产品价格时，要有一定的消费意识。
A

对

B

错

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考题 已订房客人到店而客房已售完——出现这种超额预订时，预订员应事先与同星级饭店联系，出现房租差价时，应由（）承担责任。A、本饭店B、订房客人C、本饭店与客人共同D、被联系的饭店
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考题 在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，下列做法欠妥当的是（）。A、认真听取客人意见B、注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩C、代表饭店表示歉意D、告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐
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考题 饭店提供贵重物品寄存服务的对象主要是（）。A、在店消费客人B、住店客人C、在店所有客人D、按需求收取押金的客人
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考题 客人在饭店内的各项消费单有了汇总和存放地点，饭店开始把客人的预付款、各项消费数计入客人账户，这就是（）。A、入账B、建账C、核账D、预收账
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考题 客人离开饭店，地陪应做好离店服务工作：向饭店退房并结算费用如果游客在房间、餐厅有私人消费项目，请客人自理
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考题 饭店在决定是否接受或婉拒客人订房要求时应考虑的因素主要有（）。A、客人抵店日期B、客人所需客房种类和数量C、客人住店天数D、客人某天抵达的具体时间E、客人能承受的客房价格
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考题 饭店制定客房预订政策的作用主要有（）。A、预订工作有章可循B、处理预订纠纷的依据和规则C、保护饭店自身的合法权利D、满足客人要求，保护客人利益E、有利于饭店的经营与管理
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考题 饭店对客人的义务主要有（）A、保护客人人身安全B、告知客人注意安全C、保护客人隐私D、告知客人该店的消费项目及价格标准E、饭店内提供运送行李、叫醒等免费服务
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考题 在与客人洽谈饭店产品价格时，要有一定的消费意识。
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考题 在处理投诉的过程中，要注意区别客人类型，主要有（）、将陌生的客人与熟悉的客人区分开来，将影响力普通的客人与影响力巨大的客人区分开来。A、将重要的客人和一般的客人区分开来B、将长住客人与临时住宿客人区分开来C、将消费水平较高的客人与消费较低的客人区分开来D、将爱挑剔的与大众客人区分开来
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考题 与客人沟通的技巧主要有（）；对客人要彬彬有礼；要“善解人意”；要反话正说；要否定自己，而不要否定客人；要投其所好。A、重视对客人的心理服务B、重视为客人提供功能服务C、重视客人消费观念D、重视饭店经营理念
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考题 出现超额预订时，预订员应事先与同星级饭店联系，出现房租差价时，应由（）承担责任。A、本饭店B、订房客人C、本饭店与客人共同D、被联系的饭店
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考题 在向客人讲解饭店产品时，为引起客人的兴趣，下列做法欠妥的是（）。A、针对客人的不同需求，采用产品推介方式B、针对客人的不同等级动机，采用产品推介方式C、通过与其他饭店比较，显示本饭店的优势，贬低其他饭店D、尽可能与客人产生共鸣
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考题 饭店代表在迎接VIP客人时，下列做法不妥的是（）。A、VIP客人属于贵宾，应尽量安排专人、专车迎接B、接到VIP客人后，要及时与饭店联系C、如找不到VIP客人应及时与饭店联系、查找D、让VIP客人自己到停车场找饭店代表
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考题 拥有一个完善的、与饭店经营定位和客人消费要求相适应的餐饮部，是搞好饭店经营的基本要求。（）
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考题 多选题饭店对客人的义务主要有（　　）。A保护客人人身安全B告知客人注意安全C保护客人隐私权D告知客人该店的消费项目及价格标准E在饭店内提供运送行李、叫醒等免费服务
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考题 多选题饭店对客人的义务主要有（）A保护客人人身安全B告知客人注意安全C保护客人隐私D告知客人该店的消费项目及价格标准E饭店内提供运送行李、叫醒等免费服务
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考题 多选题饭店在决定是否接受或婉拒客人订房要求时应考虑的因素主要有（）。A客人抵店日期B客人所需客房种类和数量C客人住店天数D客人某天抵达的具体时间E客人能承受的客房价格
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考题 多选题饭店制定客房预订政策的作用主要有（）。A预订工作有章可循B处理预订纠纷的依据和规则C保护饭店自身的合法权利D满足客人要求，保护客人利益E有利于饭店的经营与管理
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考题 单选题饭店提供贵重物品寄存服务的对象主要是（）。A 在店消费客人B 住店客人C 在店所有客人D 按需求收取押金的客人
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考题 单选题客人向饭店发出就餐或进行其它消费的要约，而饭店又接受了这一要约后，饭店与客人之间的（　　）关系便正式成立。A 经济B 合同C 权益D 服务
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考题 判断题客人离开饭店，地陪应做好离店服务工作：向饭店退房并结算费用如果游客在房间、餐厅有私人消费项目，请客人自理A 对B 错
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考题 单选题客人在饭店内的各项消费单有了汇总和存放地点，饭店开始把客人的预付款、各项消费数计入客人账户，这就是（）。A 入账B 建账C 核账D 预收账
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