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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
蛋白质变性时（）。
A
一级结构破坏
B
二级结构破坏
C
三级结构破坏
D
四级结构破坏
E
空间结构破坏
参考答案
参考解析
解析：
1.蛋白质水解破坏了其共价键肽键，属一级结构破坏。 2.四级结构指寡聚蛋白中亚基之间的相互关系，因而亚基解聚时四级结构破坏。 3.蛋白质的变性作用指在一些物理或化学因素作用下，使蛋白质的空间构象破坏(但不含肽键断开等一级结构破坏)导致其理化性质和生物学性质改变。因此蛋白质变性时空间构象破坏。
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考题
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是A、蛋白质变性时其一级结构不受影响B、蛋白质变性时其理化性质发生变化C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E、球蛋白变性后其水溶性降低
考题
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是A．蛋白质变性时其一级结构不受影响B．蛋白质变性时其理化性质发生变化C．蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D．去除变性因素后变性蛋白质都可以复原E．球蛋白变性后其水溶性降低
考题
有关蛋白质变性的叙述，错误的是A.去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
B.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
C.蛋门质变性时其理化性质发生变化
D.蛋白质变性时其一级结构不受影响
E.球蛋白变性后其水溶性降低
考题
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）。A、蛋白质变性时其一级结构不受影响B、蛋白质变性时其理化性质发生变化C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E、决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
考题
有关蛋白质变性的叙述错误的是（）A、蛋白质变性时其一级结构不受影响B、蛋白质变性时其理化性质发生变化C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E、球蛋白变性后其水溶性降低
考题
关于蛋白质变性的下列描述，其中正确的是（）。A、蛋白质变性后，溶解度增加B、蛋白质一旦变性，即丧失其原有的理化性质和生物学功能C、变性蛋白质不易为蛋白酶水解D、蛋白质变性时，其一级结构及空间构象即被破坏
考题
单选题关于蛋白质变性的下列描述，其中正确的是（）。A
蛋白质变性后，溶解度增加B
蛋白质一旦变性，即丧失其原有的理化性质和生物学功能C
变性蛋白质不易为蛋白酶水解D
蛋白质变性时，其一级结构及空间构象即被破坏
考题
单选题下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）。A
蛋白质变性时其一级结构不受影响B
蛋白质变性时其理化性质发生变化C
蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D
去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E
决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
考题
单选题蛋白质沉淀、变性、凝固的关系正确的是（）A
变性蛋白质一定凝固B
蛋白质凝固一定变性C
变性蛋白质一定沉淀D
变性蛋白质不一定失去活性
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