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单选题
水解后可产生氢氰酸的是（）
A

氮苷

B

硫苷

C

碳苷

D

酯苷

E

氰苷

参考答案

参考解析
解析： 本组题考查苷键的水解。碳原子上无游离电子对，不能质子化，故C-苷很难发生水解；酯基与碱可以发生水解反应，因其具有缩醛的性质，可以与酸发生反应，裂解生成糖和苷元；氮原子碱度高，易于接受质子，故N-苷最易发生水解；氰苷水解后生成α-羟基腈，很不稳定，易分解为苯甲醛和氢氰酸。
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