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问答题
小麦是较晚引进的作物,1955年在安徽省亳县钓鱼台新石器时代遗址中发现大量的炭化小麦籽粒,这有力地证明我国在多少年前就已栽培小麦?
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考题
小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性,亦指其对制造某种面食品要求的满足程度,是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为,小麦籽粒品质可分为()、()、()、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。
考题
按GB/T5493检验小麦粒质时,处置不当的是()。A、将小麦籽粒从中部横向剖切,保证剖面光滑整齐,籽粒中玻璃状透明体(包括半透明体)视为硬质部分B、硬质部分占本粒1/2以上的判为角质粒C、角质率超过70%的小麦为硬质小麦D、仅从籽粒外观鉴别软硬质
考题
问答题考古发掘表明,迄今为止,最早的麦作遗存都发现在我国的哪个地区?在新疆孔雀河的古墓沟新石器时代遗址墓地中出土的炭化小麦距今多少年?
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