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单选题
下列不具有挥发性的是（　　）。
A

细辛醚

B

芍药苷

C

丁香酚

D

桂皮醛

E

姜黄烯

参考答案

参考解析
解析：
挥发油的组成成分主要有萜类化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物和其他类化合物。萜类化合物主要是单萜、倍半萜及含氧衍生物；芳香族化合物多为小分子的苯丙素类衍生物；脂肪族化合物多为一些小分子化合物，包括醇、醛、酮、羧酸类等；其他类中有芥子油、原白头翁素、大蒜油等。B项，芍药苷不具有挥发性。
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