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单选题
厨房中的干烤箱应保持无油脂的主要原因是什么?()
A
防止食物污染
B
防止出现难闻的气味
C
提高烤箱效率
D
避免引起火灾
参考答案
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解析:
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考题
当飞机厨房的烤箱着火时,乘务员应该()A、将烤箱电源关闭,报告乘务长B、报告乘务长,将烤箱电源关闭C、报告机长,将烤箱电源关闭D、将烤箱电源关闭,拔出断路器,堵住通风口,并立即报告机长
考题
以下关于干烤法的描述错误的是()A、适用于粉剂、油剂和玻璃器皿等B、灭菌前物品应清洁,玻璃器皿需保持干燥C、物品不得超过烤箱内腔高度的2/3D、灭菌后待温度降到20℃以下时才能打开烤箱E、温度为160℃的烤箱时间为2小时
考题
更换烤箱错误的是()A、烤箱拆下后应将其内容物清空方可以退回航材库房B、烤箱拆装需断开厨房电源或跳开关C、烤箱属于内场修理件,航线不做修理D、烤箱属于选装设备,不影响飞行安全,若航材无料不需要保留,有的时候装上就行了
考题
问答题油脂酸败的主要原因是什么?
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