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题目内容 (请给出正确答案)
多选题
宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为()。
A

固定性宴会菜单

B

即时性宴会菜单

C

特选性宴会菜单

D

循环性宴会菜单


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 菜单可分为()。 A、中餐菜单和西餐菜单B、早餐菜单和晚餐菜单C、早餐菜单和宴会菜单D、团体菜单和套式菜单

考题 根据俱乐部的主营项目和会员消费特点,俱乐部餐饮菜单主要可以分为()。 A宴会菜单B循环菜单C固定菜单D当日菜单

考题 按照菜单的用途,菜单可以分为()。 A.套餐菜单B.送餐菜单C.宴会菜单D.自助餐菜单

考题 席面设计的要求有()。A、符合宴会主题B、符合菜单和酒水特点C、符合美观性要求D、符合卫生要求

考题 按市场特点菜单可以分为()。A、早餐、正餐、宴会B、固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单C、零点菜单、套菜菜单、混合菜单D、桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单

考题 宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在()。A、设计的针对性与及时性B、内容不如套菜菜单完整C、菜品特殊,档次高D、宴会菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性

考题 ()是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。A、计划性菜单B、零点菜单C、宴会菜单D、即时性菜单

考题 宴会菜单有哪些特点?

考题 餐饮菜单种类多姿多彩,分类方法多种多样,根据市场销售特点,对经营使用频率高、设计制作要求高的菜单可分为点菜菜单、套餐菜单与()。

考题 按照菜单的用途,菜单可以分为()。A、自助餐菜单B、送餐菜单C、套餐菜单D、宴会菜单E、散点菜单

考题 菜单的种类分为点菜菜单、套菜菜单、宴会菜单、特殊菜单4种。

考题 根据餐饮企业市场定位,面向目标顾客人群,设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料(主料等)用量说明的不同消费规格的系列菜单挂()。A、宴会标准菜单B、团队套餐菜单C、餐厅零点菜单D、自助厅餐菜单

考题 通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是()。A、宴会流程B、宴会菜单C、宴会形式D、宴会主题

考题 中餐宴会菜单应根据()来编排。A、来宾的国籍B、宗教信仰C、口味特点D、宴会收费标准

考题 中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提,并且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()。A、根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具B、根据菜单备足需要更换的餐具数量C、根据菜单准备相搭配的酒水D、根据菜单准备好账单

考题 根据市场特点分类,菜单可以分为()。A、零点菜单B、套餐菜单C、固定菜单D、循环菜单

考题 固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次,事先制定几套()的宴会菜单,以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。A、不同菜系B、不同价格C、不同类型D、不同风味

考题 宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为()。A、固定性宴会菜单B、即时性宴会菜单C、特选性宴会菜单D、循环性宴会菜单

考题 中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提,并且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()。A、根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具B、根据菜单备足需要更换的餐具数量C、根据菜单准备相搭配的酒水D、根据菜单准备好账单

考题 单选题按市场特点菜单可以分为()A 早餐、正餐、宴会B 固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单C 零点菜单、套菜菜单、混合菜单D 桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单

考题 单选题中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提,并且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()。A 根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具B 根据菜单备足需要更换的餐具数量C 根据菜单准备相搭配的酒水D 根据菜单准备好账单

考题 单选题中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提,并且服务人员需要提前熟记宴会菜单,下列做法不正确的是()。A 根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具B 根据菜单备足需要更换的餐具数量C 根据菜单准备相搭配的酒水D 根据菜单准备好账单

考题 多选题宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在()A设计的针对性与及时性B内容不如套菜菜单完整C菜品特殊,档次高D宴会菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性

考题 单选题通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是()。A 宴会流程B 宴会菜单C 宴会形式D 宴会主题

考题 多选题根据市场特点分类,菜单可以分为()。A零点菜单B套餐菜单C固定菜单D循环菜单

考题 单选题()是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。A 计划性菜单B 零点菜单C 宴会菜单D 即时性菜单

考题 单选题根据餐饮企业市场定位,面向目标顾客人群,设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料(主料等)用量说明的不同消费规格的系列菜单挂()。A 宴会标准菜单B 团队套餐菜单C 餐厅零点菜单D 自助厅餐菜单