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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌（）
A
鲜肉
B
鲜蛋
C
冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D
鲜乳品
E
其他未经加工食品
参考答案
参考解析
解析：
细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。
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考题
关于沙门菌检验，错误的是（ ）。A.经加工的食品均应经过前增菌
B.未经加工的食品不必经过前增菌
C.前增菌培养基为缓冲蛋白胨水
D.增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液
E.分离培养基为麦康凯培养基
考题
以下描述正确的是（）。A、沙门氏菌的前增菌液为PBWB、沙门氏菌在BS上菌落为黑色金属光泽、棕褐色或灰色，菌落周围培养基可呈黑色或棕色C、沙门氏菌一般采用1.2-1.5%琼脂培养物作为玻片凝集试验用的抗原D、沙门氏菌TTB增菌培养温度为37℃
考题
关于沙门菌检验，错误的是（）。A、经加工的食品均应经过前增菌B、未经加工的食品不必经过前增菌C、前增菌培养基为缓冲蛋白胨水D、增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液E、分离培养基为麦康凯培养基
考题
沙门氏菌的检验，下列哪种说法正确的（）A、沙门氏菌有2000多个菌型B、常用分离沙门氏菌的选择性培养基有BS、DHL、HE、WS、SS琼脂C、鲜蛋检测时不需经过前增菌D、在沙门氏菌选择性琼脂平板上符合沙门氏菌特征的菌落，可判断为是沙门氏菌
考题
多选题以下描述正确的是（）。A沙门氏菌的前增菌液为PBWB沙门氏菌在BS上菌落为黑色金属光泽、棕褐色或灰色，菌落周围培养基可呈黑色或棕色C沙门氏菌一般采用1.2-1.5%琼脂培养物作为玻片凝集试验用的抗原D沙门氏菌TTB增菌培养温度为37℃
考题
单选题下列哪组病原体能引起食物中毒？（ ）A
大肠埃希菌，副溶血性弧菌，志贺菌，变形杆菌B
鼠沙门菌，猪霍乱沙门菌，变形杆菌，副溶血性弧菌C
猪霍乱沙门菌，志贺菌，伤寒沙门菌，变形杆菌D
变形杆菌，空肠弯曲菌，鼠伤寒沙门菌，副溶血性弧菌E
志贺菌，变形杆菌，猪霍乱沙门菌，大肠埃希菌
考题
单选题下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（ ）。A
冻蛋品B
冻乳品C
冻肉D
鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品E
其他经过加工的食品
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