问答题低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？

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低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？

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考题食品保藏可分为化学保藏和()A.腌渍保藏B.物理保藏C.低温保藏D.辐射保藏

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考题常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。

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考题常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。

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考题在保藏中，能使食物原料提高渗漏压，降低水分活性，以控制微生物的生长与繁殖，从而防止腐败变质的保藏方法是（）。A、低温保藏B、干藏C、腌渍保藏D、烟熏保藏

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考题以下属于常用食品保藏方法的有（）A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏

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考题食品保藏可分为化学保藏和（）A、腌渍保藏B、物理保藏C、低温保藏D、辐射保藏

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考题最基本的菌种保藏方法是（）A、斜面低温保藏法B、甘油保藏法C、纯种制曲保藏法D、真空冷冻干燥保藏法

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考题食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。

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考题食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。

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考题对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是（）。A、低温保藏B、干藏C、腌渍保藏D、辐射保藏

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考题下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法（）.A、脱水干燥保藏法B、熏制保藏法C、冷藏保藏法D、罐藏法

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考题保藏细菌效果最好、保藏时间最长的方法是（）。A、斜面冰箱保藏方法B、砂土管法C、石蜡油封藏法D、冷冻干燥保藏法

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考题什么是食品干燥保藏，食品干藏的优点

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考题实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）A、斜面低温保藏法B、石蜡保藏法C、砂土管保藏法D、冷冻干燥保藏法

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考题下列保藏方法中属于维持最低生命活动的方法有（）A、罐藏B、冻藏C、高剂量辐照D、气调保藏

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考题保藏细菌效果最好、保藏时间最长的方法是（）A、斜面冰箱保藏法B、液氮（冷冻）保藏法C、石蜡油封藏法D、冷冻干燥保藏法

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