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问答题
辽河蟹、瓯江蟹是否是中华绒鳌蟹？

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考题 用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是,将蟹戳死,用刷将蟹身洗刷干净,掀起蟹盖,削盖的弯边,切去蟹厣,剁下蟹鳌,拍裂,将蟹身斩成若干块。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 中华绒鳌蟹的初孵幼体为蚤状幼体。()
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考题 中华绒鳌蟹的著名产地是在( )A.山东B.辽宁C.江苏D.湖北
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考题 商品归类题 冷藏的中华绒鳌蟹(2005年)( )
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考题 中华绒鳌蟹中维生素A、维生素D和微量元素碘的含量极为丰富（）
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考题 河蟹根据产地不同分为（）、河蟹、湖蟹
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考题 中华绒螯蟹又名（），是蟹中上品。A、青蟹B、大花蟹C、大闸蟹D、梭子蟹
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考题 中华绒螯蟹又名（），中秋节前后为盛产期。A、青蟹B、大花蟹C、大闸蟹D、梭子蟹
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考题 绒螯蟹属有4个种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、（）、狭额绒螯蟹。
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考题 河蟹经过最后-次蜕壳后进入（）。A、幼体期B、黄蟹期C、绿蟹期D、扣蟹期
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考题 中华绒螯蟹的大眼幼虫（蟹苗）是由蚤状幼虫经过（）次蜕皮变态而来A、2B、3C、4D、5
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考题 中华绒螯蟹只可食活蟹是因为其死亡后会产生哪种毒素（）A、黄曲霉素B、亚硝酸盐C、蟹毒碱D、皂素
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考题 中华绒螯蟹又称河蟹、毛蟹等，产于我国南北各水系，以江苏阳澄湖所产最为著名，（）前后产的最为肥美。A、端午节B、清明节C、重阳节D、中秋节
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考题 以下各种蟹属于海蟹的是（）A、中华绒螯蟹B、奄仔蟹C、黄油蟹D、梭子蟹
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考题 中华绒鳌蟹的著名产地是在（）。A、山东B、辽宁C、江苏D、湖北
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考题 新鲜的中华绒鳌蟹的形体特征是（）。A、甲壳近似圆形B、腹部甲壳颜色青绿C、有红色绒毛D、淡红色背壳
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考题 辽河蟹、瓯江蟹是否是中华绒鳌蟹？
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考题 （）是对中华绒鳌蟹危害最为严重的疾病之一。
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考题 河蟹一生可分为幼体期、黄蟹期、（）期三个阶段。A、幼蟹B、蟹苗C、绿蟹D、衰老期
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考题 食用的活中华绒螯蟹
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考题 冷藏的中华绒鳌蟹
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考题 单选题河蟹一生可分为幼体期、黄蟹期、（）期三个阶段。A 幼蟹B 蟹苗C 绿蟹D 衰老期
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考题 判断题中华绒鳌蟹的初孵幼体为蚤状幼体。A 对B 错
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考题 问答题简述中华绒鳌蟹异地鲜活运输的要点。
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考题 填空题绒螯蟹属有4个种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、（）、狭额绒螯蟹。
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考题 单选题河蟹经过最后-次蜕壳后进入（）。A 幼体期B 黄蟹期C 绿蟹期D 扣蟹期
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考题 填空题（）是对中华绒鳌蟹危害最为严重的疾病之一。
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