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填空题
店主陈某采用武楼酵面串汤肉包的技术工艺，改创水调面汤包，制成了如今的这种大汤包。其馅心全部由（）制成。
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考题
水丸的制备工艺流程为( )。A.原料的准备→ 起模→ 泛制成型→ 盖面→ 干燥→ 选丸B.原料的准备→ 起模→ 泛制成型→ 盖面→ 选丸→ 干燥C.原料的准备→ 起模→ 泛制成型→ 干燥→ 盖面→ 选丸D.原料的准备→ 起模→ 泛制成型→ 干燥→ 选丸→ 盖面
考题
水丸制备的工艺流程为A、起模→泛制成型→盖面→干燥→选丸→包衣→打光→质检→包装B、起模→泛制成型→干燥→盖面→选丸→包衣→打光→质检→包装C、起模→泛制成型→盖面→选丸→干燥→包衣→打光→质检→包装D、泛制成型→干燥→选丸→盖面→包衣→打光→质检→包装E、泛制成型→盖面→干燥→选丸→包衣→打光→质检→包装
考题
水丸的制备工艺流程为（）A、原料的准备→起模→泛制成型→盖面→干燥→选丸B、原料的准备→起模→泛制成型→盖面→选丸→干燥C、原料的准备→起模→泛制成型→干燥→盖面→选丸D、原料的准备→起模→泛制成型→干燥→选丸→盖面
考题
水丸的制备工艺流程是（）。A、原料准备→泛制成型→盖面→干燥→选丸→包衣→打光→B、原料准备→起模→泛制成型→盖面→选丸→干燥→包衣→C、原料准备→起模→泛制成型→干燥→盖面→选丸→包衣→D、原料准备→起模→泛制成型→盖面→干燥→选丸→包衣→
考题
单选题水丸的制备工艺流程是（）。A
原料准备→泛制成型→盖面→干燥→选丸→包衣→打光→B
原料准备→起模→泛制成型→盖面→选丸→干燥→包衣→C
原料准备→起模→泛制成型→干燥→盖面→选丸→包衣→D
原料准备→起模→泛制成型→盖面→干燥→选丸→包衣→
考题
多选题江苏三大蟹黄名点，分别是指（ ）。A文楼汤包B镇江蟹黄汤包C常州加蟹小笼包子D南京龙袍蟹黄汤包E泰兴曲霞蟹黄汤包
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