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单选题
能催化淀粉分子中α－1，6糖甘键水解的酶是（ ）。
A
唾液淀粉酶
B
胰淀粉酶
C
麦芽糖酶
D
α－临界糊精酶
E
乳糖酶
参考答案
参考解析
解析：
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考题
关于淀粉酶，不正确的叙述是A．Cl-是其激活剂B．淀粉酶能水解淀粉a-1，6糖苷键C．淀粉酶作用最适pH 6．9～7．0D．测定淀粉酶时反应体系中不能缺少ca2+E．淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物
考题
关于淀粉酶，下述哪项是不正确的A．Cl是其激活剂B．淀粉酶能水解淀粉a-1，6糖苷键C．淀粉酶作用最适pH 6.9～7.0D．测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca2E．淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物
考题
在含强心苷的植物中，下列关于酶水解的叙述，错误的是A、能水解除去分子中的葡萄糖B、能保留α-去氧糖C、能生成次级苷D、可断开α-去氧糖与苷元之间的键E、紫花洋地黄苷A可被紫花苷酶催化水解生成洋地黄毒苷和D-葡萄糖
考题
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖A.1，2，3
B.1，3
C.2，4
D.4
E.1，2，3，4
考题
在含强心苷的植物中，下列关于酶水解的叙述，错误的是A.能水解除去分子中的葡萄糖B.能保留α-去氧糖C.能生成次级苷D.可断开α-去氧糖与苷元之间的键E.紫花洋地黄苷A可被紫花苷酶催化水解生成洋地黄毒苷和D-葡萄糖
考题
关于淀粉酶生物学特性的叙述，错误的是A.Cl是其激活剂
B.淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物
C.淀粉酶作用的最适宜pH6.9～7.0
D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca
E.淀粉酶能水解淀粉α-1，6糖苷键
考题
α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1，4糖苷键，产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1，6糖苷键不起作用。α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时，最终产物是葡萄糖和麦芽糖；底物为支链淀粉时，最终产物除葡萄糖和麦芽糖外，还有一系列α-极限糊精，含有该酶无法作用的α-1，6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖（麦芽糖）和糊精。
考题
有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、α-淀粉酶从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键； B、α-淀粉酶从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、α-淀粉酶的作用能影响含淀粉溶液的粘度；
考题
单选题α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖A
1，2，3B
1，3C
2，4D
4E
1，2，3，4
考题
单选题在含强心苷的植物中，下列关于酶水解的叙述，错误的是（）A
能水解除去分子中的葡萄糖B
能保留α-去氧糖C
能生成次级苷D
可断开α-去氧糖与苷元之间的键E
紫花洋地黄苷A可被紫花苷酶催化水解生成洋地黄毒苷和D-葡萄糖
考题
单选题外切酶可以水解α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键的酶是（）A
α-淀粉酶B
β-淀粉酶C
葡萄糖淀粉酶D
异淀粉酶
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