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单选题
用方便面下脚料和滑石粉做的酥糖所具有的特征是:()
A
能感觉到咸味
B
糖的颜色发暗
C
糖容易散开
D
能感觉到苦味
参考答案
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解析:
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考题
下列关于转化糖的叙述,错误的是A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B、甜度比蔗糖高C、具氧化性D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E、果糖易使制剂的颜色变深暗
考题
单选题下列关于转化糖的叙述,错误的是()A
蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B
甜度比蔗糖高C
具氧化性D
较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E
果糖易使制剂的颜色变深暗
考题
单选题人的感受系统最快能感觉到的基本味是()A
甜味B
咸味C
酸味D
苦味
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