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名词解释题
植酸

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考题 请根据下述材料，回答第38题或39题。材料：饲料原料中的磷元素有相当一部分存在于植酸中，猪、禽等动物由于缺乏有关酶，无法有效利用植酸，造成磷源浪费，而且植酸随粪便排除后易造成环境有机磷污染。植酸酶能催化植酸水解成肌醇和磷酸，因此成为目前重要的饲料添加剂之一。38.（10分）生物技术实践（1）商品化植酸酶主要来自微生物。在产酶菌株筛选过程中，常在基本培养基中添加不溶于水的植酸钙制成固体平板，植酸钙被植酸酶分解后可在平板上产生 __________，可根据其大小选择目的菌株，所得菌株需要进一步测定植酸酶活性。活性测定可以植酸钠作为底物，活性可用一定条件下单位时间____________表示。
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考题 （10分）现代生物科技专题（1）饲料加工过程温度较高，要求植酸酶具有较好的高温稳定性。利用蛋白质工程技术对其进行改造时，首先必须了解植酸酶的_________，然后改变植酸酶的 __________，从而得到新的植酸酶。
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考题 植酸可促进锌的吸收。（ ）
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考题 膳食中可促进铁吸收的因素是( )A、抗坏血酸B、脂肪酸C、草酸D、植酸E、叶酸
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考题 能够干扰铁吸收的是A、赖氨酸B、苹果酸C、柠檬酸D、乳酸E、植酸
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考题 为了很好地利用植物性饲料中的植酸磷、减少环境污染,通常可在动物饲粮中添加() A.蛋白酶B.植酸酶C.淀粉酶
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考题 能够干扰钙吸收的膳食成分是A.抗坏血酸B.枸橼酸C.赖氨酸D.植酸SX 能够干扰钙吸收的膳食成分是A.抗坏血酸B.枸橼酸C.赖氨酸D.植酸E.乳酸
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考题 促进钙吸收的物质是A．草酸B．植酸C．氨基酸D．脂肪酸E．视黄醇
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考题 植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域。研究表明，猪禽饲料中添加植酸酶，可以显著提高（）的利用率。A、磷B、镁C、钙D、铜
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考题 为什么说转植酸酶基因玉米是安全的，转植酸酶基因玉米有什么好处？
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考题 酶在食品工业中的应用有害的是（）A、牛奶发酵制成酸奶B、腌咸菜C、植酸酶分解植酸D、啤酒发酵
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考题 草酸、植酸含量过高不影响钙的吸收。（）
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考题 应用植酸酶可以提高植物性饲料中（）的可利用性，并降低或消除植酸对钙、锌等元素利用率的不良影响。A、植酸钙B、植酸锌C、植酸磷D、植酸钠
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考题 食品中（）含量高时，阻碍钙的吸收。A、脂肪酸B、维生素DC、草酸D、乳糖E、植酸
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考题 膳食中可促进铁吸收的因素是（）A、抗坏血酸B、脂肪酸C、草酸D、植酸
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考题 转植酸酶基因玉米主要用于饲料加工，内含的植酸酶可以分解饲料中的植酸磷，能够释放可被动物利用的无机磷；同时，可减少动物粪便中磷的含量，减轻对环境的污染；还可以减少以工业发酵方式生产植酸酶时对厂房、设备、能源的投入。因此，以玉米为载体生产的植酸酶直接用于饲料加工，实现了以环保、节能的农业生产方式生产“绿色”磷的梦想，具有巨大的产业优势和应用前景。 对这段文字理解正确的是（）A、转植酸酶基因玉米饲料加工技术已相当成熟B、用转植酸酶基因玉米加工饲料符合现代绿色农业的环保理念C、种植转植酸酶基因玉米投资少，收益大D、以玉米为载体的植酸酶生产方式将取代现代工业发酵方式
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考题 下列（）物质能够促进钙的吸收。A、乳糖B、植酸C、脂肪D、草酸
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考题 植酸添加于运动饮料中的目的？
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考题 单选题当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（　　）。A 植酸钙B 钙皂C 草酸钙D 植酸锌E 草酸锌
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考题 单选题含植酸多的是（　　）。A B C D E
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考题 判断题植酸可促进锌的吸收。（　　）A 对B 错
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考题 问答题植酸添加于运动饮料中的目的？
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考题 名词解释题植酸
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考题 单选题植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域。研究表明，猪禽饲料中添加植酸酶，可以显著提高（）的利用率。A 磷B 镁C 钙D 铜
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考题 单选题酶在食品工业中的应用有害的是（）A 牛奶发酵制成酸奶B 腌咸菜C 植酸酶分解植酸D 啤酒发酵
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