网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

活鲜食品体内氧化还原酶的活性与温度有关，其活性最强时温度范围为（）。

  • A、20-30度
  • B、30-40度
  • C、25-35度
  • D、10-20度

参考答案

更多 “活鲜食品体内氧化还原酶的活性与温度有关，其活性最强时温度范围为（）。A、20-30度B、30-40度C、25-35度D、10-20度” 相关考题
考题 离子型表面活性剂在溶液中随温度升高溶解度增加，超过某一温度时溶解度急剧增大，这一温度称为（ ）。
查看答案
考题 蜂蜜用温开水冲服的最宜温度是( )。 A、30-40度B、40-50度C、50-60度D、60度以上
查看答案
考题 表面活性剂溶解度下降,出现浑浊时的温度为 ( ) A.Krafft点B.昙点C.HLBSXB 表面活性剂溶解度下降，出现浑浊时的温度为 （ ）A.Krafft点B.昙点C.HLBD.CRHE.CM[C
查看答案
考题 食品加热时，中心温度应高于（）A、60度B、70度C、80度D、90度
查看答案
考题 计算机监控系统所在小室温度范围为（）A、18-25度B、15-25度C、20-30度D、10-25度
查看答案
考题 使用含非离子型表面活性剂的洗涤剂，最佳温度为（）以下。A、40度B、50度C、60度D、70度
查看答案
考题 滑动轴承选用润滑脂的滴点高于环境温度（）。A、20-30度B、30-40度C、40-50度D、50-60度
查看答案
考题 救生艇在靠大船时，一般采用顶流，以（）角度靠拢。A、50－60度B、30－40度C、20－30度D、10－20度
查看答案
考题 降压运行时，触发角的范围大约为（）？A、20-30度B、30-40度C、40-50度D、50-60度
查看答案
考题 焊丝与焊接表面倾斜角一般为（）A、10-20度B、20-30度C、30-40度D、40-50度
查看答案
考题 正斜刀法右侧角度一般是（）。A、10-20度B、20-30度C、30-40度D、40-50度
查看答案
考题 蒸琼山豆腐时，加入蛋清中的汤水最佳温度为（）。A、5度以下（冷汤）B、10-15度（凉汤）C、30-40度（暖汤）D、50-60度（热汤）
查看答案
考题 一般气温在（）时茶树新稍生长旺盛。A、10-20度B、17-25度C、25-35度D、15—25度
查看答案
考题 大风浪中操纵救生艇时尽量避免在横浪中行驶，应使艇道与浪成（）的角度航街上。A、50－60度B、40－50度C、30－40度D、20－30度
查看答案
考题 低于冰点时，水分活度Aw与食品组成无关，仅与温度有关。 
查看答案
考题 当食品的水分活度等于（）所对应的水分活度值时，氧化速度最慢。
查看答案
考题 当温度升高至某一温度时，离子表面活性剂在水中的溶解度急剧升高，该温度称为（），相对应的溶解度即为该离子表面活性剂的（）
查看答案
考题 活新食品体内氧化还原酶的活性与温度有关，其活性最强时温度范围为（）。A、20～30B、30～40C、25～35D、10～20
查看答案
考题 温度高于水的冰点时，影响食品水分活度（Aw）的因素有（）、（）。
查看答案
考题 纵截木料时，锯条与木料锯割成（）角。A、10-20度B、30-40度C、60-70度D、90度
查看答案
考题 酶制剂的最佳工作温度为（）。A、20-30度B、30-50度C、50-80度D、80度
查看答案
考题 葡萄酒为酒度一般为（）。A、10度以下B、10-20度C、20-30度D、30度以下
查看答案
考题 某温度变送器的测量范围是-200-600度，说明其上限为600度，下限为-200度，量程范围为800度。
查看答案
考题 单选题可供微生物利用的水分含量称为食品的（）A 活性水B 水分活度C 活度水分D 可利用水
查看答案
考题 单选题活新食品体内氧化还原酶的活性与温度有关，其活性最强时温度范围为（）。A 20～30B 30～40C 25～35D 10～20
查看答案
考题 判断题低于冰点时，水分活度Aw与食品组成无关，仅与温度有关。A 对B 错
查看答案
考题 单选题活鲜食品体内氧化还原酶的活性与温度有关，其活性最强时温度范围为（）。A 20-30度B 30-40度C 25-35度D 10-20度
查看答案
热门标签
最新试卷