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下面哪句话是正确的：（）。

  • A、英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。
  • B、从历史上看，我国较侧重于烈酒的制造。
  • C、果酒中较多的是苹果酒。
  • D、西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒

参考答案

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考题 下面属于配制酒的是（）。A青梅酒B竹叶青C苹果酒D五加皮E葡萄酒
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考题 “Sekt”是指（）。A、起泡葡萄酒B、干型静止葡萄酒C、水果烈酒D、加强型葡萄酒
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考题 白诗南可以用于酿制哪种葡萄酒？（）A、甜白葡萄酒B、起泡酒C、烈酒D、以上都是
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考题 中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。A、水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯B、水杯、烈酒杯、黄酒杯C、水杯、黄酒杯、烈酒杯D、水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯
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考题 艾尔玛涅克是（）。A、酿造干邑的子产区B、一款加强葡萄酒C、一款用苹果酿造的烈酒D、一款用葡萄酿造的烈酒
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考题 阿尔马涅克（Armagnac）是：（）。A、加强型葡萄酒B、干邑地区的一个子产区C、原料是苹果的烈酒D、原料是葡萄的烈酒
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考题 下面哪一项对于柱式蒸馏器的描述是正确的？（）A、仅可蒸馏出中性、酒精含量最高的酒液B、仅可蒸馏出酒精含量相对低、口感粗糙的酒液C、有可能酿制出各种不同烈性和风格的烈酒D、是最老式的蒸馏器
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考题 发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A、葡萄酒B、黄酒C、米酒D、苹果酒
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考题 发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A、葡萄酒B、味美思酒C、水果酒D、比特酒
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考题 葡萄酒属于（）A、蒸馏酒B、发酵酒C、配制酒D、烈酒
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考题 中餐宴会摆台用的三杯指的是（）。A、水杯、黄酒杯、烈酒杯B、水杯、葡萄酒杯、烈酒杯C、啤酒杯、黄酒杯、烈酒杯D、啤酒杯、葡萄酒杯、烈酒杯
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考题 鸡尾酒以（）为基酒，通过加以辅助酒、配料和装饰物调制而成。A、烈酒B、啤酒C、果酒D、饮料
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考题 西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。A、葡萄酒B、红葡萄酒C、白葡萄酒D、烈酒
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考题 下面制造烈酒哪句话是正确的：（）。A、英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。B、从历史上看，我国较侧重于烈酒的制造。C、果酒中较多的是苹果酒。D、西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒
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考题 鸡尾酒通常以烈酒、葡萄酒和甜酒为基酒。
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考题 消费量最大的酒类是（）。A、葡萄酒B、烈酒C、啤酒D、利口酒
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考题 中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。A、5分钟/黄酒、烈酒B、10分钟/葡萄酒、烈酒C、5分钟/葡萄酒、烈酒D、10分钟/黄酒、烈酒
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考题 多选题下面属于配制酒的是（）。A青梅酒B竹叶青C苹果酒D五加皮E葡萄酒
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考题 单选题艾尔玛涅克是（）。A 酿造干邑的子产区B 一款加强葡萄酒C 一款用苹果酿造的烈酒D 一款用葡萄酿造的烈酒
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考题 多选题发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A葡萄酒B黄酒C米酒D苹果酒
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考题 单选题采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。A 啤酒B 苹果酒C 黄酒D 葡萄酒
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考题 单选题阿尔马涅克（Armagnac）是：（）。A 加强型葡萄酒B 干邑地区的一个子产区C 原料是苹果的烈酒D 原料是葡萄的烈酒
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考题 单选题葡萄酒属于（）A 蒸馏酒B 发酵酒C 配制酒D 烈酒
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考题 单选题下面哪句话是正确的：（）。A 英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。B 从历史上看，我国较侧重于烈酒的制造。C 果酒中较多的是苹果酒。D 西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒
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考题 多选题发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A葡萄酒B味美思酒C水果酒D比特酒
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考题 单选题中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。A 5分钟/黄酒、烈酒B 10分钟/葡萄酒、烈酒C 5分钟/葡萄酒、烈酒D 10分钟/黄酒、烈酒
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考题 单选题中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）A 水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯B 水杯、烈酒杯、黄酒杯C 水杯、黄酒杯、烈酒杯D 水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯
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